すっぱすぎて悶絶したすももジャム。
砂糖を入れて煮直す事にしました。
ドバドバと砂糖を入れる→味見する→すっぱい
を繰り返す事数回。
入れた砂糖の量にビクついたので、とりあえず諦めて煮詰める。

このジャム、ジャムってよりジュース？くらい水分が多かったんですよね。
パンに塗るにはちょっと・・・という。
なので水分を減らしてみます。
どろどろになるまで煮てみよう。

甘味がふわっと来た後そこそこの酸味が訪れるジャムになりました。
まあ・・・食べられるので良し。
これをフレンチトーストと一緒に食べたらおいしく食べられました。
が。

水分を飛ばし過ぎた。
ジャムとしてはアリな固さなんですが、フレンチトーストに塗るとなるとちょっとあっためる必要がありました。
中々うまく行きません。

次は朝がパンの日に、このジャムを食してもらおうと思います。
子供達的にはおいしいらしいんですけどね。
中々パンにできないので。
でも、砂糖たっぷり入れたから当初よりは保存もきくはず。
水分を飛ばしたおかげで量もかなり減ったし。

という所で、義母と電話していたムスコがジャムの話題になりまして。
やべえ・・・あいつの事だからすっぱかったって正直に言うのでは・・・と危惧しましたが、何も言わず。
どんな会話だったのか聞くと、農薬も添加物も入ってなくて蜂蜜で仕上げた事を誇らしげに語ってくれたそうで、何も言えなかったとの事でした。
・・・お前に空気を読むというスキルが育っていて母ちゃんは心底嬉しいぞ・・・！