ドイツに行ったのは３回目ですが、今回ミュンヘンで初めて食べて大好きになった食べ物があります。ポテトを丸めてゆでたもので、もちもちっとして弾力があって、柔らかいけどしっかしした歯触り。ほんのりチーズの味がして、すごくおいしいのです。伝統的なドイツのポテト料理で、料理の付け合わせに出てくる。アメリカだとフライドポテトがハッシュドブラウンといった感じのサイドディッシュなのだけど、野球ボールくらいの大きさがあるので、これがメインといってもいいくらいの存在感と満腹感です。その名は「ダンプリング・ポテト」。

その味はとっても新鮮で、イタリアンのニョッキとも違うし（もっともちもちしている）たんなるマッシュポテトでもない。あのおいしさの秘密は？

調べてみると、魔女のクッキングブックに似たような料理がのっているのを見つけました（笑）。豊かさと願望達成のためにスペル（おまじない）を言いながら創るそうです。

あれこれ試行錯誤しながら創ってみたら、やっぱりとってもおいしい！　家でも簡単に創れるレシピが出来たので、ぜひみなさんにも味わってもらいたくて、ダイヤリーに書いてます＊＾＾＊


材料（４人分）
　　じゃがいも・・・・・・・・３個
　　牛乳・・・・・・・・・・200ml
　　バター・・・・・・・・大さじ１
　　粉チーズ・・・・・・・大さじ２
　　小麦粉・・・・・・・・・・70ｇ
　　卵・・・・・・・・・・・・１個
　　塩・・・・・・・・・・・・少々
　　こしょう・・・・・・・・・適宜
　　好きなハーブ・・・・・・・１つまみ（ローズマリー、バジル、オレガノ、タイム、サフランなど）


１　じゃがいもをゆでて熱いうちにすりつぶす。圧力鍋がある方は蒸したほうがベター。

２　すりつぶしたじゃがいもに牛乳を加えて手早く混ぜあわせ、よく混ぜ合わさったら、その他の材料を全部加えてさらに混ぜる。お好みでオリーブオイルを入れてもおいしい。

＊このとき、願い事のポエムを唱えながら右回りにかき混ぜます。ここがが大事！！　例えば・・・

次の満月までに○kgやせますように。
次の満月までに恋人が出来ますように。

などなど。必ず３回繰り返し言います。

３　鍋にお湯を沸かし、材料を団子状にまるめてゆでる。浮き上がってきたら出来上がり。

このままでもしっかり味がついていますので、ソースは控えめに（せっかく願い事を言っても太ってしまいますよ）。独特のもっちりした食感をお楽しみください。ちなみに恋愛関係はサフランが強力です。

もちもち感をもっと出したいときは、牛乳を100mlくらいにしてもOKです。お好みでどうぞ！！

みんなの願いが叶うように！！
（ちょっと型くずれしてしまった・・・笑）

miyuki