ここ2年の間に、子が二人産まれました。
なかなか慌ただしく、楽しい日々です。

【シェフ直伝！冷しゃぶ風サラダ】
＜材料＞（2人分）

* レタス・・・2枚
* ニンジン・・・1/8本
* サヤエンドウ・・・10枚
* ベビーリーフ・・・1/2パック
* トマト・・・1個
* 水菜・・・1株
* 豚肉・・・120g

* 【万能ドレッシング】（作りやすい目安の量）
* タマネギ・・・1/8個
* ニンニク・・・1/4個
* 塩・・・小さじ1弱（4g）
* レモン汁・・・小さじ1
* 酢・・・大さじ4
* コショウ・・・少々
* サラダ油・・・1カップ

＜食材の下準備＞
1. レタスは葉をちぎり、1センチ程度の幅に切ってから氷水にはなっておく。
トマトは角切り、サヤエンドウは、あらかじめ下茹でして小さく切る。
水菜は食べやすい長さに、ニンジンは細めの千切りにしておく。

2. ベビーリーフはレタスと一緒に氷水にひたしておく。
ニンジン・水菜も一緒に混ぜ合わせて氷水にひたしておく。
（ベビーリーフは水につけすぎると色が悪くなるので、10分間を厳守すること）

3. 野菜の水気はしっかり切っておく。
クッキングペーパーを濡らして固く絞り密閉容器に敷いて、そこへレタス・ベビーリーフを置き、クッキングペーパーで包み込む。
ふたをして、冷蔵庫で30分以上冷やす。（千切りにしたニンジン・水菜も同様）
→これが加藤シェフの「野菜をよりシャッキリさせるワザ」
→クッキングペーパーに包み、密閉容器に入れた状態で、丸一日はしゃっきりした状態が味わえる。

4. 野菜を冷やしている間に、豚肉を塩ひとつまみほど入れた湯で茹でて冷ましておく。

＜ドレッシングの作り方＞

1. タマネギ・ニンニクはすりおろしておく。
2. 塩、酢、レモン汁、コショウを入れ、塩が溶けるまで一旦よく混ぜる。
3. 油は最後に少しずつ加え、絶えず泡立て器を動かし、
白っぽくなるまでしっかり混ぜ合わせる。
※ゆずコショウ、ワサビ、ショウガ、マスタードなどの調味料を加えてもOK！
※今回の豚しゃぶサラダには、ゆずコショウをプラス。ドレッシングにゆずコショウ（適量）を加えてよく混ぜる。
※ドレッシングは、冷蔵庫で10日間は保存可能。

4月からこっち、実生活は縮退運転中でございます。

日中、孤独は、人の心を蝕む病だなあ。

とか、とりとめもなく考えていた。


鬼塚ちひろとか聞きながら掃除してたせいでしょうか。
体は動かしているけど頭の中は暇なので。

たくさんの人に囲まれていても、
心が一人ぼっちなら孤独だもんな。

私が結婚した理由を再確認した気分。
今の生活を惰性にしてはいけないなあと思った。

WiiSportsで筋肉痛になったので
（言い訳がましいけれどWiiリモコンの操作に
慣れなくて大振りしてたせいなんですよ〜）
これは本当にやばいと思い、
Ｙ氏を誘って市ヶ谷のスポーツクラブに出かけた。

最初に体重とか筋肉量とか測定して、
メニューを組んでもらう。

ベンチプレスの機械とか色々ちょっとずつ
組み合わせて鍛えるんだそうな。

何か結構面白いぞー。
毎週1回くらいから地味〜に続けたいなあ。

今年は、自宅で正月を過ごしました。
お重を用意して、おうちでおせち食べました。
折り目正しく季節の行事、というのの大事さも分かりかけてる年頃ではありますが、我が家で寝正月、というのは最高ですな。

新年の計としては、今年は体を丈夫にしたいと思います。
運動するぞ。

大阪出張のＹ氏から「もやしもん」４巻の、菌ストラップ付き限定版が売ってるよと電話があったので、Ａ．オリゼーもいるなら欲しいと言って買ってきてもらった。

かわいい…。

最近mixiの日記にばかり更新しているので、
そのうち反映しようと思っているけど、
これが面倒でなかなかやらない。

・明日でいいことは今日しない
・今日やれることは今日やる

どっちがよいのやら。

近所のフレンチ、ル・デッサンで、遊びに来てくれた友人とＹ氏とお昼ご飯。

前菜は野菜のテリーヌを頼んでうまうま。
そしたら、本日の魚料理はもっと野菜もりもりでした。
ラビチュードに来たかと思うくらいだ…。

Ｙ氏のを横からもらった牛ホホ肉のグラタンも美味しかった。

前に行ったときは\1600、\2500の２コースだったかなと思ってたけど、
\1800、\2600だった。ちょっと上がったかな。
あまり上がると、気軽には行きづらくなるなあ。

ラビチュードはもっとカジュアルな雰囲気で、
手ごろな価格でたっぷり頂けるフレンチのビストロ。
これもおすすめ。

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ル・デッサン
大江戸線　牛込柳町駅　徒歩1分
TEL 03-3353-2223
〒162-0053
新宿区原町2丁目6-7 ハイツエムエス1F

レストラン ラビチュード
大江戸線　牛込神楽坂駅　徒歩5分
TEL 03-3260-8784
〒162-0854
東京都新宿区南山伏町3-5 ウインコート神楽坂1F