ひげのお兄さんの日記

2005年10月28日(金) 懐かしさと美味さ

東京に出張してたのですが、丁度良い機会だと、
知り合いに出会い一杯やってきました。
相手も、変わらず元気そうで楽しい酒が飲めました。
帰る日の午前中は国会に行き、見学を兼ねてウロウロ。
与野党の知り合い代議士に何人にも出会ってしまいましたが
国会という所はヤッパリ凄いですね。
日本の最高議決機関、超立派な建物、一度は見ておいたほうが
いいですよ。



2005年10月24日(月) 和食の腕前

昨日は日頃お世話になっている方から電話があり、
その方が丹精込めてつくられた野菜を頂きました。
さつま芋は、有名なブランド芋と流行の紫芋の2種類。
それとニンジンと大根。
そのうち大根を見てたら無性にブリ大根が食べたくなって、
チョット端っこをかじってみたら流石Yさん作、美味しい大根。
早速スーパーに出かけて魚売り場へ。
行けば行ったで色々と目移りはしたのですが、ハマチが安くて
これに決定!
帰ってすぐさま調理開始。
ハマチは少しだけ生で頂いて、あとは予定通り大根と。
ちゃんとお酒でサッと煮て臭味をとって、その間、大根は
和風だしで櫛が通るまで煮て、一方、臭味をとったハマチを
今度は酒・醤油で煮て、頃良い所で大根とハマチを合体。
最後にみりんで甘みを整えて出来上がり。
美味しかったよ。



2005年10月22日(土) 台風の影響も

今年は夏から台風の接近が少ない年のようです。
先日も書き込みましたが、毎年の秋の味覚のうち
山の幸が口に入りません。
昨日もある方との話で、その方は日野郡出身の方なんですが
「今年は雑茸もダメ」と言っておられました。
ここ数日前から随分と涼しくなりました。
例年より2週間くらい遅いようです。もしかしたら
これからかもしれませんね。



2005年10月18日(火) 定番

今、上映中の藤沢周平の「蝉しぐれ」を観てきました。
「たそがれ清兵衛」「隠し剣鬼の爪」と世相も主人公の
立場も、そして風景もほぼ同じ設定。
「素朴」のなかでの凛とした生活、下級武士の立場で
なかなか意のままにならない人生をおくる主人公たちが、
それでも平穏な生活を願いながら質素に暮らしているのに
何かに巻き込まれていく。そんな人生の描写をお決まりの
風景と共に描いています。
ここまでくると「水戸黄門」や「虎さん」並みに定番で、
子供の頃、父親の田舎に行った頃のかすかに覚えている
臭いや風景を何だか懐かしく感じながら、かつての日本人の
厳かで質素でいて、凛としたものを普段そんなに見せつけず、
周りに気を使いながら平穏の中の幸せを願う。
そんな日本人のあの感じを味わうには良い映画です。
ただ、今回の「蝉しぐれ」に関しては、原作本のほうがいい。
映画のあの時間では無理がありますね。
でも最近、本離れの状況ですし、藤沢作品のような情景を
想像できる人も少なくなってきてるでしょうし、映画で
伝えていく事も必要だと思いますね。



2005年10月16日(日) 疲れ果てた誕生日

昨日は私の誕生日。
43歳になりました。
昨日は「ボスの日」。何か良い事あるかなと
思ってましたが、朝はいつも通りに起きて、
先ず、お世話になっている方達の運動会に行って
来賓挨拶。
開会式が終わったら、すかさず地元に戻って
校区民運動会に参加!
先ずは午前中の大仕事、綱引きに出場。
我がチームは見事優勝でした。
そして、私の次の出番、午後の部の最後の年代別リレー。
41歳以上で出て走りました。
頭の中は、俊足だった高校生頃のイメージがあるんですが、
実際に走るとそうはいかず、あの頃からは10数キロも増えた
体を前傾体勢にはもっていけませんね。
まあ、よく出来た方だったのではないでしょうか。
お蔭で今から太ももの後ろや向う脛の筋肉が変、
多分、明日からは階段の昇り降りが辛くなるんでしょう。
クタクタの誕生日でしたが、結構充実してて面白かったです。



2005年10月15日(土) お祭り

昨日と今日は地元の神社のお祭り。
昨日の夜にお参りしましたが、あいにくの雨。
今日も雨で肌寒いですね。
この分だと参拝される方も少ないかも。
毎年、この祭りに間に合うように山へ行って
香茸を取ってきて炊き込みご飯を頂くのが恒例なんですが、
先日父親がいつもの山に入ってみた所、全くダメ。
今年は夏から秋にかけて台風も少ないし、雨も少ないのかな。
それと暖かいですよね。
私が小さい頃は「勝田さんの秋祭りでコタツを出して、
春の祭りでコタツをしまう」とよく近所のおばあちゃんとかが
言ってましたが近年そんな気温ではないようです。
これも地球温暖化の現れでしょうか。



2005年10月13日(木) ラーメンの味

昨日、友人と自宅でラーメンを食べました。
近所のラーメン屋さんが結構有名で、いつも
行列になる賑わいぶり。
そのラーメン屋さんのが最近、カップラーメンに
なってローソンに売ってるんですよね。
どんなものかと買って来て食べてみましたが、
はたしてこんな味だったかなぁ〜と友人と二人で
頭を傾げながら食べました。
以前テレビでコンビニのカップめん開発で、この手の
人気ラーメン屋さんの味をどう実現するか、というのを
見ましたが、その番組通りなら、少なくとも店のご主人が
納得するラインまでは味は近づけてると信じたいのですが、
味にこだわるか、名を上げる事をとるか、そのあたりの
考え方は様々なようです。
私はかなりの麺好きで、あっちこっちのラーメン屋さん・
蕎麦屋さん・うどん屋さんには行ってみます。出張先でも
必ずといって良いほど麺類に向かいます。
久しぶりに行ってみると、すっかり味が変わってしまってる
店も結構あるんですよね。
有名になる前の味の方が良かったという店も結構あるものです。



2005年10月09日(日) めっきり涼しくなって

めっきり涼しくなりました。
この時期になると、雨が降る日はホント涼しいですね。
朝も夜も涼しくて眠りやすいし、夏の疲れと痛んだ肝臓を
癒すには睡眠が一番良いのでしょうが、
魚は美味いし野菜もいい。秋の味覚がスーパーに並んでる
のを見るとヨダレが出そうになりますね。
先週は、海で育った美味しい秋刀魚と戻り鰹はシッカリ頂きました。
これからは山の味覚をはじめとする土から育つものが
サイコーですね。
私の肝臓はいつ休むのでしょうか。



2005年10月04日(火) 旬の味覚

土日と岩手県の釜石市に行ってきました。
来年は鳥取県内で開催される、全国スポレク祭の
視察です。
鳥取県ではマダマダ普及が進んでいないスポチャンの
開催地が、以前ラグビーで有名だった新日鉄釜石の
あの釜石市でした。
行って見ると大盛況で、小さな園児から大人までの参加で
沸きかえっていました。
鳥取県ではマダマダでも、全国では20万人を超える方が
スポチャンを楽しんでいるそうで、国内にと止まらず海外も
入れれば30万人を超えるそうです。
日本レクリェーション協会の方も来ておられて、このスポーツ
への期待の大きさを感じました。
スポチャンの視察は勿論成果があったわけですが、もうひとつ。
先週でしたか「どっちの料理ショー」での秋刀魚と戻り鰹の
対決。今が旬で、三陸沖で今の特選素材!という代物。
どっちもやっつけてきました。
美味しかったですよ〜。


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