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玄米炊いた - 2008年02月04日(月)
ずっと気になってたので夕飯は玄米炊いてみました。
母が知り合いの農家からたまに玄米で米を仕入れることがあるんですよ。
もっぱら家庭用精米機で七分精米ぐらいにしたのを普通に炊いてます。
今日はその米を圧力鍋使って炊きました。
長めに吸水させて、計量して水入れて、圧力鍋で18分加圧の10分蒸らし。
出来上がって、開けてみたら薄黄金色と白色が混ざった目にやさしい色。
箸でつまめばもちっとした感触。
口に入れればほんのり香ばし味。
噛み締めればもちもちとぷちぷちのハーモニー。
岩のりとか明太子とかが良く合いました。
久しぶりにご飯、おかわり♪
ちなみに献立は、玄米ご飯につみれ汁（魚ベース）、カブとワカメの和えサラダ。シンプル。
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