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台所な一日 - 2007年04月28日(土)
今日は家族それぞれ出掛けていったもんだから、台所実験室してました。
まずはアップルブラウニー。
カロリーオフなレシピのやつで、シリアルとリンゴが入るという。
面白そうだったので口を挟む人がいない時にレッツトライ。
→思ったよりもマトモな品になりました。冷凍庫に入れてちょこちょこ食う予定。
続いて蕎麦の実スープ。
家の乾物の引き出しにあったんですよ、蕎麦の実。前世紀から（笑）。
賞味期限が2000年。
食えるかどうだか試してみよう。Do the 圧力鍋レシピ。
→加熱したら蕎麦の匂いもなんとか漂いました。
1/2カップが水分吸ってよく膨らんでちょっと驚きでした。
ちなみにこれが昼飯の中心。
買い物挟んで夕飯の部。
春菊と山うどでおひたし。
→ちゃんとダシと味醂醤油で浸すと青菜がやたら美味いんですよ。
砂肝のウスターソース漬け。
HGが割烹着来て街頭で料理してるコーナー、時々筋トレ中に見てるんですけど、
その中でやっていて、簡単で意外性があったので、やってみっか、と。
塩ゆでしてソースに漬けたのを薄切りして、長ねぎとセロリのスライスと一緒に塩胡椒にごま油で和えてサラダに。
→歯ごたえが良い感じです。わしわし食えます。
鶏ささみの酒蒸し。
ささみって使ったことがなかったので試しに購入。
耐熱容器に入れて酒塩胡椒で電子レンジ。蒸し上がったら手で裂く。
→明日の朝飯にします。
あじの三枚下ろし。
ケンタロウの本を見ながら。
スーパーで￥198-で１尾お持ち帰りしてきました。
→中骨に沿って包丁動かしてすっぱりやるのが楽しかったです。
身は塩焼きに。頭もついでに塩焼き丸かじり。
中骨付きの部分と腹骨の部分は叩いて叩いてネギと混ぜてつみれにして味噌汁の具に。
捨てたのはエラと内臓とゼイゴだけでした。
これなら割と負担に思わずにやれそうだと思いました。
焼いたら身がだいぶちみっちゃくなったのが惜しいながらも可愛らしく。
夕飯はこういうのと大根葉その他の炒め煮と冷やご飯でした。
んむ、豪華。
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