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■ バナナのババロア＜事始＞
バナナのババロア＜事始＞
バナナ…中１本
牛乳…200cc
ゼラチン…5g
※ゼラチンは大さじ２の水でふやかしておく
−−−
１）牛乳100ccを沸騰直前まで沸かし、ゼラチンを入れてよく溶かす
２）残りの牛乳とバナナをミキサーにかけてジュースにし、１へ入れてよく混ぜる
３）こし器でこして、器に入れて冷蔵庫へ
−−−
前回のバナナケーキで余ったバナナ１本がもう腐る寸前なので、今回はババロアに挑戦。
でも、今まで自分でババロアを作って成功（美味いと思った）ことって無い！一体どこにポイントがあるのか全然分からないので、足し算方式でレシピを組んでいってみようと思います。
とりあえず今回はバナナと牛乳とゼラチンだけで。砂糖すら入れておりません。
…なるほど。全然コクが足りない。砂糖もちょっとは入れないと物足りない。生クリームは必須だなこりゃ。泡立てて入れるかそのまま入れるか…バナナ・牛乳と一緒にミキサーにかけてしまえばどうかと。卵黄入れるのはまたいずれ。
どうでもいいですが私はバナナ菓子が大好きなので、バナナ関連のレシピには異様に執着してしまいます…。
−−−
=次回案=
バナナ…中２本
牛乳…200cc
生クリーム…100cc
砂糖…20g
ゼラチン…10g
2003年07月19日(土)
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