赤福も問題だが，今度は比内地鶏の偽装があったという。これらすべて，氷山の一角ではないのかと思ってしまう。何もかも信用できない。今回の場合など無茶苦茶としかいいようがない。

　それにしても，よくこれだけ，次から次へと発覚するものだ。通報制度が整備された結果でもあるのだろうが，よくもまあと思う。赤福は食べていたことははっきり覚えているけれど，比内地鶏など食べたことがあるかどうかもわからない。ほとんど食べていなかったと思うが。とにかく，１００分の１の値段で仕入れていたものを，普通の値段で売っていたのだから，相当のもうけになっていたはずだ。そのもうけはどこへ行ったのだろう。

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比内地鶏１２種偽装　味劣る廃鶏使用　賞味期限改竄も
10月23日8時0分配信 産経新聞

　秋田県大館市の食肉加工製造会社「比内鶏（ひないどり）」（藤原誠一社長）による比内地鶏の偽装問題で、同社は２２日、偽装していた商品はおでんやつみれなど１２種類に及ぶことを明らかにした。卵を産みにくくなった「廃鶏」と呼ばれる雌の鶏を使用し、このうち薫製は賞味期限を１週間程度改竄（かいざん）していたことも判明した。

　偽装発覚後、初めて記者会見した同社幹部は「社長は（偽装を）把握していたはず」とした上で、「もうけよう、売り上げを伸ばそうという安易な気持ちがあった。迷惑をかけて申し訳ない」と陳謝した。

　同社は秋田県が２０日に実施した聞き取り調査では、鶏肉や卵の薫製しか偽装を認めていなかった。事態を重視した県は２２日、対策本部を設置。今後約１カ月かけて偽装の実態を調査する。

　同社は昭和６０年の設立時から偽装を開始。当初は「比内鶏」と称していたが、天然記念物の比内鶏を商品名に使うのは問題があることから、数年前に「比内地鶏」に変更した。売り上げ減少に伴い、偽装した新商品を次々と販売するようになり、平成１８年度は売上高の約２５％が偽装商品だった。

　比内地鶏は通常、１羽２０００円程度で取引されているが、偽装に使用した廃鶏は親会社の鶏肉卸会社が１羽２０〜３０円で購入していた。廃鶏は肉質が硬く、味は劣るという。