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2008年01月25日(金) 根深汁 昨日の予告通り、根深汁を作った。 といっても、レシピもシンプルなら材料もシンプルだ。 用意するのは、ネギ一本、味噌、出汁。以上。 具ナシの味噌汁を作り、輪切りのネギを加えて一煮立ち。煮すぎると苦みが出るし、味噌の風味も飛んでしまうから煮すぎないように、と…注意するのはそれだけである。 シンプルであるが、実にうまかった。 いや、シンプル故に旨いのか。 夕食はそう言うわけで、根深汁と昨日の大根の残り（２日目が、また旨いんだな、煮物ってのは）、納豆。以上。 あー、旨かった。