| 2008年01月24日(木) |
大根旨い |
本屋へ行ってきた。
池波正太郎の「剣客商売」に出てくる料理を再現したレシピ集「剣客商売 包丁ごよみ」の文庫版を見つけたので、早速購入。
帰宅途中にダーリンと大根の煮たのの話や、根深汁の話をした。で、夕食にはその大根を煮て貰った。
煮るといっても、ごく薄いだし汁でことことと煮るのだ。大根が透き通った頃が食べ頃である。熱々のうちに、生醤油をちょいと垂らして食べる。これが実にうまい。
本の中では、粉山椒を振りかけるとあった。私が好んで生醤油を垂らすのは剣客商売ではなく、藤枝梅安風の食べ方である。
明日は、根深汁を作ってみよう。
そういえば、「熱くて濃い味噌汁に生卵を一つ落とす」のは紹介されていなかったなぁ。卵以外の具が知りたかったなー。 |
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