| 十夜一夜...Ｍａｒｉｚｏ |
柳の舞いに血の濃さを知る - 2005年10月03日(月)
昨日の我が家の晩御飯は『 鍋 』
夏日が続く内地のみなさん、すいません。
ここ北海道ではもう鍋ですよ。だんな。
だって、ほんとに寒いんだもの。
家の中の気温計が１６度ですよ。
ありえない。ストーブ登場。当たり前。
さてさて、鍋の主役は「柳の舞い」
ちょっとこれが半端じゃなく安いよ。奥さん。
長さ１５センチ 幅１０センチが二尾入って
２９８円 だもーん。
タラっぽいんだけどタラより
油が乗ってて美味しいんですよ。奥さん。
んでね・・・・・・
良妻賢母 となるべく
日々修行中の私がおろしましたよ。グフングフン。
一、うろこを取る
わかってるよ。わかってるって。
ウロコだよ。お魚さんにはウロコってーもんがあるわけよ。
むーやけにウロコが飛ぶもんなのねぇ
すごい勢いで四方八方に飛び散るウロコに気付いた母。
静かな口調で
母：ＭＺＯちゃん。出刃包丁使いなさい。
で、で、出刃？
あおうあおうあおうあ。
そうだよ。そうだよ。
お魚さんには出刃だよ。出刃。
ＭＺＯ：出刃って・・・・これ？（←しらねーのかよ）
ほらね、ほら。
千里の道も一歩から（←お前が言うな）
気を取り直して
ニ、頭切断
知ってるよ。知ってるさ。
エラからね。エラからザクッとね。
こう言うときは躊躇しちゃいけないのよね。
でもこの柳の舞いは結構大きいからね。
力をこめてザクッとね。
母：ちょちょちょ・・・ＭＺＯちゃん。
どうしてそこから切るのっ。
ＭＺＯ：だってエラから切るんでしょ。
母：・・・・そこはエラじゃなくてヒレだよ。
あおうあおうあおうあ。
ヒ・・・エ・・・・
ほらね、ほら。
お鍋に入れるんだからこれぐらいの身の大きさで
丁度いいかなって先に細かく切ってみました。
全然問題ないとおーもーうーのーよー。わーたーしーはー。
気を取り直して
三、腹かっさばいて内臓を出す
なかなかスパってといかないのよねぇ
なんでかなぁ。むぅ〜。
おぅっ！！危ない、危ない。
包丁は切れまちゅからねぇ〜。
母：ＭＺＯちゃん。包丁の向きが逆だよ。
こっちから、こうっ！！こうっ！！
わかってるよ。わかってる。
今、もしかしたらそうかなぁーって思ってたのにっ！！
ゲロゲロな内臓を取り出したんだけど
良く良く考えたら購入したスーパーで
おろしてもらえばよかったのにって
チロっと頭の片隅をよぎったけど
良妻賢母としては（←修行中ね）そんな事は
邪道だわよねっっとかき消して
四、二枚におろす
二枚おろしは楽だもねー。
だってどんなに骨に身がついてたって
問題なーしだもんねぇ。
って思ったんだけど
これがなかなかうまくいかないわけよ。
なんでかなぁー。
母：そんなに身をひっぱっても切れないのっ！
包丁動かさないと切れないでしょっ！！！
母：どれっ！
あれですね。
その昔、私にはシルバー向けのパソコンの
インストラクターだけは絶対出来ないと思ったけれど
母もお料理学校の先生には絶対なれないと思います。
ああ、良妻賢母の道は遠い。
Marizo
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