岩波新書　３３４

図書館で借り。ちょっと日本酒の勉強をしてみようかと。

読了。

面白く興味深く読みました。一家に一冊あるといいかも。
お酒造りは妙技でなんとも奥が深いなぁと思うと同時に
日本酒が飲みたくなるなぁ。読んでいると。


生酛づくりというのを飲んだことがないのでちょっと興味。
どんな感じなんでしょう。飲んでみたい。

大昔っから人はお酒を握り締めて今日まで来たわけで
最初は果実酒だったにしても穀物の酒とのお付き合いも
そうとう長いんだろう。

分解酵素がある人に限るんだろうけど、酒は人類の友だなーと
つくづく思う。いや友達は見捨てられませんよねー。提督。

でも、本当は強敵と書いて（とも）と読むのかもしれないと
最近思うようになりつつあります。

恵 ｜MAIL