大根をむいた皮とさつまいもをむいた皮で佃煮を作りました。

お正月料理に使った大根とさつまいもの皮を利用できないものかとチルド保存してました。

酒とみりんと醤油と豆板醤でちょっと濃いめの味に味付け。

皮だから味気なくなるかと思ったらおいしい佃煮になりました。

醬油よりみりんの方が味の良し悪しがわかりやすいって聞いたことがあるんだけど、

ヨドバシカメラのブラックフライデーで買った一升瓶の養命酒みりん、おいしい。

三河みりんを使ったら他のみりんをおいしいと思えなくなっていたんだけど

養命酒みりんは、三河みりんと比べて物足りないっていう感じが全然しないし、

何より価格が三河みりんよりはお手頃（と言っても高いけど）価格。

冒険してよかった。