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台風一過。皆さんの地方では、被害はなかったでしょうか？ 蝉が本格的に鳴き出した様です。 いよいよ、梅雨明け間近かなぁ…。 ＊＊＊ ２週間前、ゴーヤー（苦瓜）の漬物というのを新聞で見つけて、作ってみました。 約２週間で食べられる…という事だったので、今日ひとつ摘み出して食べてみたのですが…、 これがまた、塩味と砂糖味が混ざった珍妙な味なのです。 いや、レシピを見た時点で、何となく想像はしていましたけれどね。 でも、苦みは全くありませんし、妙っちゃ妙ですがちょっと癖になりそうな味でした。 漬かるのに２週間かかるので、いろいろ試すのは大変そうですが、 次のはちょっと砂糖を大目にしてみようかと思っています。 沖縄・九州方面の方で、この手のお漬物を知っている方、アドバイス頂けると嬉しいです。 ＋＋＋ ゴーヤーの漬物（小型保存瓶１本分） 【材料】 　ゴーヤー中型２本半、塩大さじ３、氷砂糖カップ１、 　梅干（シソ抜きの無着色のもの）中くらい３、４個 【作り方】 　１）ゴーヤーを縦に二つ割りにして、白いわたの部分をこそげ取る。 　　　更に縦二つに切って、幅2.5cm程度の短冊に切る。 　２）保存瓶に、ゴーヤーと塩、氷砂糖を交互に入れて、上に梅干を乗せる。 　　　瓶は冷蔵庫に入れておく。 　３）１、２日で水があがってくるが、水は捨てずにそのまま。 　　　ごーやーが水面から出ないように保存する。 ゴーヤーの漬物には、イボが小さくて身の締まった、黒っぽい程緑の濃いものが良い様です。 ＊＊＊ 蜂様＞わおぉぉぉぉぉぉぉぉん！＜日記