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■ おせち料理
お料理教室で、お節の基本の四品を作った。
・栗きんとん
・筑前煮
・田作り
・関東風お雑煮
どれも意外に簡単で、きんとんなぞはくちなしを使わなくても、サツマイモを
煮た美しい黄色で色づけできた。私が通うベター・ホームは全国展開している
ので、各地方のお雑煮のレシピも一緒になっていた。
先生曰く「これでどこへなりともお嫁に行けますわね」。
そ、そういうことなのかっ！？
ちなみに私は北陸の出身だけど実家で作るお雑煮は、昆布とかつおぶしで
ダシを取った関東風ということが判明。餅は四角いものを使っています。
うむ、料理ってやはり奥深いのう。
2001年12月28日(金)
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