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| 2006年07月06日(木) | 握りの神秘 |
長い。
一日が長い。
三日前から今日みたいだ。
もうすぐ明日。
ダンナ、飲み会で帰って来ず。ぼっちゃん、寝る気配なし。
朝はハム＆きのこマリネサンド。
昼は、ゆで鶏と小松菜のソテー。
米と玉子と野菜が切れていたので、びわっちファームへ。
行きがけに、パトカーと救急車が見えたので、事故かな、と思ったら、
バイクが倒れていて、タマゴが潰れていた。
人は、救急車に乗せられているところだった。大丈夫だったろうか。
ピーマン、インゲン、キュウリ、大葉、ゴーヤ、など、強い緑の野菜の数々。
夜は、イッサキとアジの握り、イッサキのアラの味噌汁、
ジャガイモ煮っころがし、ゴーヤとササミのあえもの、ピーマン炒め、
ゆでアスパラとインゲンをぬたで。
握り寿司。
ついに挑戦してしまった。
適当に酢飯を作って、適当に握った。
でも、ヘタな寿司屋よりおいしかった。
そして、まともな寿司が高い理由や、
「仕事」がどうのこうのと言われる理由や、
一部の職人さんが求道者っぽくなる理由や、
時々凝りすぎた寿司が出現してしまう理由など、
頭で知っていたいくつかの「理由」が、
もちろん浅くではあるのだろうが、サァ〜っと体感できた。
寿司って、料理と、なにかそうではないものの、ギリギリのところにありそうだ。
実は食べ物じゃないかもしれない。
