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| 2010年02月11日(木) | 晴れ |
7時半起床、グラノーラとミルク。すっかり晴れ。8時過ぎヒルトン集合、歩いてMoMA。Tim Burton展の撮影。昼はModernで。ワイルドマッシュルームのスープに揚げたチョリソーのラビオリ。裏ごししたスープはストウブの器入で熱々、うまい。サワードーフとミニバゲット、美味しいバター。ニュージーランドのソーヴィ二オン・ブラン。ハマチのタルタルをシェア。grilled yellow fin tunaは片面のみ焼いてありほとんど生。crispy sweetbread、preserved lemon（皮まで食べられる、塩の代わりになる）と一緒に。満足。3時過ぎスタジオ戻り、エディット、コンタクトシート作ってアップ。7時半angel's share。マルガリータのロック。食材買って帰宅。晩飯は豚肉と豆もやしとキャベツとしいたけとにらの炒め物、腐乳とポン酢で。白米、揚げとねぎとしいたけのみそ汁、ビール。