カレーは最低5皿分を作るので、一人暮らしだと激しくあまってしまう。だもんで最近作っていなかったのだが、年末で家にいる時間が長いので久しぶりに作ってみた。

といっても、市販のルウを使うごく普通のカレーだが、箱の裏の作り方とちょっと違うのは、最初にニンニクを炒めてその後に肉を炒めること、野菜に人参・じゃがいも・玉葱の他茄子を使うこと(インゲン豆を入れることもある)、最後に隠し味で醤油を垂らすことである。

いつも使うハウスジャワカレー辛口が売ってなかったので、代わりに中辛を使ったのだが、まあまあいけるものが出来た。実は、カレー用の牛肉があまってしまったので、カレーはまだ残っているけど明日か明後日にはこれを使って別の料理を作らないといけない。今度はシチューかな。