―私たちの健康と幸福と地球のために
　　　　　　　食事の「３つの基本原則」

　ー私の感想文
　目から鱗という感覚だった。パラダイムの大転換である。
「主食を果物か、そのジュースにしろ」
それも朝昼飯をそれに徹しろというのだから。
猿出身の人間にとって長い進化の歴史を考えれば、そういわれればそうか
と思ってしまう。
　なるほど世界で１２００万冊突破の超ベストセラーの本だと思った。
この本は、自然健康法の基本的な考えと生命科学を、論理的、かつ
分りやすく結びつけている。

　ここで問題にしているのが、食べ物の選択である。
現代人の多くが、間違った選択をしていると指摘、その最たるものが
「一日３０品目をバランスよく食べる」であると。
持っている地図とコンパスが間違っていれば目的地に決して到着しない。
その正しい地図とコンパスが、この本であるとか。

・私たちの体に最もふさわしい食べ物とは何か
・それを、いつ、どのように食べるか
という基本原則を書いている。

　このツールを生かせば、誰でも永続的な「スリムな健康体」を入手する
ことができる。すべての人が永久にエネルギーに満ちあふれた、疲れ
知らずの人生を展開していくことが可能になると説いている。
この本は我々のパラダイムを修正してくれる。
我々は類猿人である。猿はまずは森で果物と木の実を食べていた。
人間は森から平原に出て肉食になった。
しかし、それが人間の身体を蝕んでいるのだ。

この本の要点は食事の「３つの基本原則」につきる。

・水分を多く含んだ食べ物（果物と野菜）を豊富にとること。
・食べ物は正しく組み合わせ、たんぱく質食品と炭水化物食品を
　一緒にとらないこと。
・果物は（胃が空のとき）正しく取ること。

ー具体的にはー
・一日の始めはー新鮮なフルーツジュースで始まる。
　他に欲しければフルーツサラダか、新鮮な果物だ。
　ただし、缶詰は禁物である。ナッツ類も良い。
　果物は身体が欲求するだけ食べても良い。

・昼飯はーまずは果実のジュースを飲んで、その後に大盛りのサラダがメイン。
　全粒小麦のパンにバターを塗ったもの、あるいはスープも
　良いだろう。ご飯に味噌汁も良い。

・夕飯は、まずはフレッシュ・ベジタブルジュースカクテルを一杯。
　軽く蒸した野菜の取り合わせとサラダ。
　あとは魚に肉料理。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つづく