風邪予防に牡蠣がいいと1月30日に書いてみたけど、週末はお出かけしていて牡蠣が食べられなかった。

今夜も、牡蠣を食べよう〜

はて、そろそろ牡蠣ナベもマンネリだし。
今夜はどちらかというと和食にしたいし。
野菜もいっぱい取りたいし。

ううむ〜
牡蠣使った料理〜〜

と、ここで先週買った牡蠣のパックに印刷されていた「牡蠣ごはん」を思い出した。
･･･牡蠣ごはん。
美味しそうだとは思いつつ、作ったことなかったな。
ウチの料理本に載ってるかな？

とりあえず、夕飯のメニューを
・牡蠣ごはん
・豚汁
・かぼちゃの煮物（かぼちゃ在庫あり）
に決定し、会社からの帰宅途中に買い物をする。

牡蠣、豚汁用の具材、そして、安売りしていた子持ちししゃもを買う。

保育園からの帰宅途中、会社の同期のコ（娘の保育園も一緒）がいたので一緒に帰る。
す「牡蠣ごはん、つくったことある？」
同期のコ「うん、あるよ〜、だんなのお父さんに教えてもらった」
･･･
す「牡蠣のほかに何か入れるの？」
同期のコ「確か、牡蠣だけだったよ、最後にあさつき、散らすの」
ふ〜む、簡単そうだな。

家に戻り、料理本を開く。
載ってました〜牡蠣ごはん。

作り方はいたって簡単。
4人分
ご飯3合を研いでおき、ざるに上げておく。
ナベに酒大さじ3、しょうゆ大さじ3をあわせて煮立てる。
そこに、水で降り洗いした牡蠣200gを入れて煮る。
牡蠣のひだが縮んできたら、牡蠣はざるにあげておく。
煮汁に水をいれ、3と2/3カップ分にする。
この汁と米を炊飯器に入れ、普通に炊く。
炊き上がったら、あげておいた牡蠣を炊飯器の中に入れ、ご飯とともに蒸らす。
10分ほど経ったら、全体をざっくりとかき混ぜて、器に盛り、わけぎを散らしていただきます。

･･･簡単やんけ。
それに、ものすごく美味しい。
ダシは牡蠣から出たエキスだけなのだが、これがめちゃくちゃ美味しい。
牡蠣がキライなヒトでも、ご飯の部分だけだったら、イケると思う〜

娘たちもすごく気に入ってくれた上に料理のレパートリーが一つ増えて、良かった良かった。

牡蠣ごはん、オススメである〜

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