広島は、もみじまんじゅう以外の名物と言われると、お好み焼き程度にしか答えられないという体質がある。

これを知ってたら、いい感じのインテリ感をアピールできるカテゴリーとして、この名産品領域は外せない分野だ。

そこで推したいのは、風雅堂の「ひろ柿」である。
せっかくの完熟柿を、惜しげもなく求肥に練り込み、長期保存に向けて現世から未来へ離陸した古くて新しいお菓子。

上田宗箇流御用達の歴史ある名菓。



これだ。（画像2）


そして、
うえのやではない、

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だ。

伝統と絶品、この二つを条件に君も探そう。