☁　　梅雨入り　　２１．３ / １７．０℃


朝
牛乳茶漬け（海苔・生姜）
肉豆腐

昼
ごはん
イカ明太
おぼろ豆腐
ザーサイ
ブロッコリー
珈琲

夜
餃子
酢の物（胡瓜・わかめ・竹輪）
キムチ・ザーサイ
ビール
シュウマイ（崎陽軒）
杏仁ゼリー


餃子のアンを混ぜていたら、最後になって豚肉の臭みに気づき、苦肉の策で塩麴を追加して冷蔵庫で寝かせたら、臭みが消えただけでなく、旨味が増していつもと一味違った旨い餃子になりました。（すこししょっぱくなりましたが）
次回からひき肉を塩でもむときに代わりに塩麴を使うことにしよう。
豚の臭みが苦手な私には塩麴は救世主です。（って塩麴ブームなどとっくに過ぎ去ったいま頃、しみじみしてるヤツ）