2016年12月18日(日) ■

本当の最高は一人じゃできない

映画「二ツ星の料理人」（ジョン・ウェルズ監督）から。 ミシュラン二ツ星のシェフは、どれくらい凄いのか、 作品中の例えが面白かった。 「一つ獲得でも、ルーク・スカイウォーカーだ。 二つ獲得なら・・それは、アレック・ギネス。 もし三つ獲得できたら・・ヨーダだよ」。 （二つ目が「オビ＝ワン・ケノービ」ではなかったが・・（笑）） おまけに「あの人が、ダース・ベイターだったら？」の台詞まで。 こんな会話にも映画「スター・ウォーズが引用されている。 ところで、シェフが「三ツ星」をとるには、本人の腕ではなく、 レストランとしてのチームワークが最重要だと再認識した。 主人公は、料理のスタッフに強気で、こう言い放つ。 「俺は席についた客が待ち焦がれる料理を作りたい」 「今から完璧を目指す。『良い』ではなく『完璧』だ」 「一つのミスが致命傷になる」「優秀なほど、代えはきかない」と。 しかし、あるスタッフの裏切りで三ツ星シェフの夢が途絶え、 自暴自棄になった主人公に対し、他のスタッフが声を掛ける。 「強いから人に頼れるの。弱いからじゃない」 「一緒に料理して、お互い助け合うの。一人じゃできない」 「私たちを信用して、いいわね？、私たちは家族よ」 「やることをやるだけだ、力を合わせて」・・と。 そして、遂に念願の「三ツ星シェフ」誕生となる。 鑑賞後、予告編に同じフレーズがあって驚いたけど、 監督が私たちに伝えたかったのは、たぶん・・ 「本当の最高は一人じゃできない」ってことなんだろうな。

2016年12月17日(土) ■

これからも桑田判事になったつもりでご活躍ください

「食べることは生きること。食育の町　清水町♪」 （ナチュラ・フェスタ2016）でお招きした、 「漫画家・魚戸おさむ」さん。 小さい頃から読んできた、多くの漫画作品の中で、 今でも大切に私の本棚に収まっているのは漫画「家栽の人」。 主人公は「家庭裁判所・桑田義雄判事」 (名前も一字違うけれど「よしお」なんです) その人物に憧れて、丸眼鏡にした、といったら驚くだろうか。 その作者に会えると知って、私はもう落ち着かなかった。 イベント後の懇親会でも、ちゃっかり隣席を確保し、（笑） 漫画「家栽の人」の話をたっぷりと聴かせていただいた。 「毛利甚八さん」の原作を読み、泣いてしまった彼本人が、 その原作を漫画にして、泣かせられなかったらどうしよう、 そんなプレッシャーがあったんですよ、と秘話まで・・。 「大丈夫です、魚戸さんの漫画で私は何度も泣かされました」と、 私も、あまり他人に話さなかったことを伝えてしまった。 翌日、Facebookで「友達」になっていただき、メールが届いた。 「桑田判事のメガネを真似てかけた方には 初めてお会いしました（笑）。光栄です。 これからも桑田判事になったつもりでご活躍ください」 このメールこそ、私の宝物だな。（嬉）

2016年12月16日(金) ■

日本は軟水の国だから、出汁文化を育んだのね

以前紹介した、書籍「和食はなぜ美味しい（日本列島の贈り物）」 （巽好幸著・岩波書店刊・181頁）から。 「1月」の項目は「おでん」だった。 サブタイトルは「出汁は山紫水明の恵み」とある。 種明かしはこうだ。 「地下水が地下に留まっている平均時間を『滞留時間』とよぶが、 中央ヨーロッパや米国テキサス州の地下水の滞留時間が 1万年を超えるのに対して、日本の山麓湧水では数十キロ以下。 京都盆地では、5年程度といわれている。 ゆっくり流れる河川では、水と岩石が反応する時間が長いため、 カルシウムイオンやマグネシウムイオンを多く取り込み、 その結果、硬水となる。 この叔父の説明に、姪っ子が「そっか〜、日本は山国。 だから軟水の国で、それが出汁文化を育んだのね」と納得の様子。 柿田川が富士山に源を発し、3000メートル超える高低差を、 たった28年ほどで下り、地上へ吹き上げる様子が思い浮かんだ。 「昆布は、軟水でうま味成分が水へ溶け出す」のフレーズに、 この「軟水」が美味しい和食を作るんだな、と嬉しくなった。

2016年12月15日(木) ■

おたくさ、タイツとストッキングの違いわかる?

映画「女が眠る時」(ウェイン・ワン監督)から。 ビートたけしさん演ずる「佐原」の行動と、 リリー・フランキーさん演ずる「居酒屋店主」の台詞が、 物語に大きな意味をもっていることは理解しているが、 なかなか、そういうことかぁの境地までには達しなかった。 特に、リリーフランキーさんの役は、脇役とよんでいいのか、 微妙な会話が気になった。 「おたくさ、タイツとストッキングの違いわかる?」とか 「おたくさ、変な質問をするときはさ、 その理由を述べた方がいいよね、そう思わない?」 「おたく、どことなく、あいつに似てるよね・・へへへ」 「あんた、アフリカ行ったことある？」・・ 数え出したらきりがないほど、存在感のある台詞がメモされた。 こうやって眺めると、オスの習性みたいなことで一括りされる。 「男っつうのは、落ち着いた生活したいって思っているのに、 なんだかそういう面倒くせぇ女か、振り回されるような女に追いすがる。 これって、オスの習性なのかね」 「だからやっぱ、オスっつうのはさ、食うとかやるとかに、 少々努力でもしないと、バカになるってことなんだよ」など。 今の男は、その努力をしようとしないから、ひ弱になってしまう、 そんな「草食男性」が増えたことへの警鐘かもなぁ。

2016年12月14日(水) ■

癒しの「や・ゆ・よ」

先日「ごゆるりと」という言葉を話題にネットでも検索したら、 こんな書き込みを見つけた。「『ゆ』とつく言葉には、 何かリラックス効果の言葉がたくさんあります。 『ゆっくり』『ゆるやか』『ゆとり』『湯』など、 副交感神経を休めるような、そんな言葉がたくさんあります」。 なるほどなぁ・・と調べてみたら「ヤ行」に多いのか、 「やすらぎ」「休む」「余裕」など、他にも見つかった。 (勿論、探し方なんだけど・・(笑)) 幼い頃、「ヤ行」って変な行だな、て思ったことがある。(汗) 「や・(い)・ゆ・(え)・よ」と覚えたのが懐かしい。 だけど、この三文字って、日本人にとって、 とても大切な役割があるんじゃないか、って思えてきた。 その上に「ご」とか「お」をつけて使うから、その人に対する 「おもいやり・おもてなし」の気持ちが伝わってくる。 言われた方は、なんだかわからないけれど、嬉しくなるし、 どれも、あまり細かいことにこだわらず、焦らず、丁寧に、 お気に召すまま・・ってイメージが湧いてくる。 言葉の温かみを感じるフレーズとして、大切にしていきたい。 今回の気付き「癒しの『や・ゆ・よ』」として残しておこうっと。 P.S. 「よしお」は、癒されるかどうか、未確定。あしからず(笑)

2016年12月13日(火) ■

これ「気になる一言」で使えませんか？

時々であるが、私を喜ばすメッセージやコメントが届く。 情報源はいろいろだけど「面白いネタ拾いました」と。 そして「これ『気になる一言』で使えませんか？」。 長年つき合っていると、私のアンテナに引っかかるフレーズが わかってくるのか、なるほど・・と思うことも多いし、 これからも全国の読者に「気になる一言」を届けるためには、 老若男女の視点で、情報提供があるととてもありがたい。 歳を重ねてくると、どうしてもワンパターンになりがちだし、 インターネットを使う時間も減ってきて、行動範囲も狭くなるし、 読書や映画鑑賞も、目が疲れるからか、長時間は辛くなっている。 そんな時「こんな話、見つけました・・しもさん好みでしょ? このネタで、気になる一言、書いてくださいよ」は、 「釣りに行ったら、面白い魚が釣れました」 「山へ行ったら、こんな珍しい山菜を見つけました」 「うちの畑で、無農薬の野菜が収穫できました」に続けて、 「これで、美味しいものに調理してくださいよ」に等しい。 私も、ミシュラン三ツ星シェフじゃないから、いつもいつも 皆を喜ばす料理は出来ないけれど、頑張って書き続けたいと思う。 ネタを見つけるにも、目利きが必要なんだよねぇ。(笑)

2016年12月12日(月) ■

飲んで、飲んで・・そんな高くないやつ

映画「つづく」(大町考三監督)から。 映画の最初で、画面にはタイトル「つづく」の文字。 ひとりで笑いのツボに入ってしまったが、 「素人っぽい撮影」「俳優らしくない台詞回し」 う〜ん、これってわざとなのかな?と疑いたくなる展開に、 ちょっぴり参ったが、スナックやバーの風景が、 妙にリアルで、知らないうちに親密感を覚えた。 煎餅をボリボリ音を立てて食べるシーンや、 銀座のクラブが田舎っぽくて、これまた笑ってしまう。 気になる一言は、その銀座のクラブの女性に、 ある女性の話を聴きたくて、そっと傍に座るのだが、 「話してもいいけど、なにか飲んでもいい?」と訊かれ、 咄嗟に出た台詞が、これ。 「飲んで、飲んで・・そんな高くないやつ」 これまたリアル感抜群で、思わずメモをしてしまった。 作品的には、あまり特徴がなく(素人っぽくて)淡々と進むが、 作品に登場する、個人で建てる「セルフビルド建築・PEJJITE IS」が 実在すると知って、一度観てみたい衝動に駆られている。 まさしく「ロケ地探訪」。違った意味で楽しみが増えた。