酒蒸ししたササミを細かく割いて、
レタスは幅７〜８ミリの千切り。

レタスは手でちぎるモノだというけれど、
スープに入れる時は包丁で綺麗に切る方がイイ感じ。

ガラスープを塩コショウで適当に味付けして、
沸騰したところにササミとレタスを入れて、
スープがもう１度沸騰したらおしまい。

ササミは蒸した時に火が通ってるし、
レタスは火を通し過ぎたら色が悪くなるから、
さっと温まったらＯＫなのであーる。

見た目涼しげで、夫にも好評で、何より何より。

夢吉