また韓韓麺の「ユッケジャンメン」が食べたいよ病にかかっています。

今度は母も一緒です。母はおそらくタルケジャンメンか冷麺かだと思うのですが、最近ちょっと韓国の味に目覚めてくれたようです。


ですが、なんとなく母と都合があわず、ユッケジャンメンを食べに行く暇がありません（ＴＴ）。


ということで、ちょっとハマっているのが、なんちゃってユッケジャンクッパ作りです。

作るのは非常に簡単なのですが、まぁ、多少煮込まないと美味しくないので、鍋の傍らでＤＶＤを見たりＴＶを見たり新聞を読んだりしながら作っております。

これが・・・



これが・・・・・



とんでもなく美味い〜〜〜〜〜〜〜〜！！！




あ・・・あたし天才？と思ってしまう。
まぁ、以前韓国人の友達にも食べてもらって、美味しいとお墨付きをいただいたので、かなり自信はあるのですが（←ここが言いたかった？）、いや〜、あらためて自分で食べてみても、美味しいったらありゃしない。

お野菜たっぷり入れて、ヘルシーで、寒い夜には身体も温まります♪



作り方は簡単。

牛の薄切り肉、水煮ぜんまい、豆もやし、にら一束、生しいたけなんかをごま油で炒めて、その後材料が浸る程度の水を足して中火から弱火でコトコト煮ます。
２０分ほど煮たら、そこに市販のキムチ（できればちゃんと漬け込み材料にりんごや梨が入っているもの。漬け込み汁が本当にただの汁のものは不許可）をお好みでトポトポっと追加し、コチュジャンを入れ再び煮込む（途中で水を追加しつつ）。
最後に醤油や塩など、お好みで味を調整し、炊きあがったご飯にツユダクで煮込んだ「なんちゃってユッケジャン」をかければ出来上がり。辛いのがお好みの方は粉唐辛子（←粉ってトコロがポインツ）を煮込んでいる途中で追加してください。

これがも〜〜〜簡単だけど非常に美味！

平野レミのように「料理は簡単に手際よく」をモットーとするかたには、特にオススメいたします。
作っておけば、ラーメンに乗せても美味しいぞ！


・・・というわけで、二日連続で作ってしまいました（＾＾；）


もしかしたら、また週末に作っちゃうかも・・・。



は〜、美味しいわ〜♪