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■ x0000のお料理教室 〜鶏の甘煮〜
♪ちゃらららららららん ちゃららららららん
ちゃっ ちゃっ ちゃちゃっ
ちゃっ ちゃっ ちゃちゃっ
ちゃちゃ ちゃっちゃっちゃっちゃっ ちゃちゃちゃちゃちゃ･･･
(止まらなくなりそう(笑))
はーい
みなさん、こんにちは♪
x0000のお料理教室の時間です♪
本日のメニューは、
「鶏の甘煮」
です。
それでは、必要なものをご紹介しましょう。
鶏手羽／食べたいだけ
卵／食べたいだけ
水／鶏手羽がひたひたに隠れるくらいの量
醤油／入れたいだけ
コンデンスミルク／今考えている量の倍
生姜／少々
作り方です。
� 〕颪鰺修瘉Г任討�きます
�◆‘蕕法∵Г任人颪魎泙畫管瑤虜猯�(生姜を除く)を入れます
�� 中強火にかけ、煮込みます
�ぁ’�っすらと鶏肉に味が馴染んできたところで、生姜を入れます
�ァー絏个砲靴董�鶏手羽から骨が簡単に外れるくらいまで煮込みます
�Α，海了�点で、灰汁を取ってください
�А〕颪鳩楴蟇�が飴色になったら できあがり♪
作り方の解説:
ポイントは、コンデンスミルクに尽きます
鶏肉の臭みを取るミルク成分を含んでおり、臭み取りの手間が省けます
煮ている最中、ミルクが分離して浮いてきてウザいですが
ゴミを吸わせていると思って我慢してください
生姜は、
味に締まりがないのをフォローする意味と臭み取りの意味があります
気にならない方は、省略して構いません(笑)
みりんとお砂糖とお醤油で作る普通の鶏の煮物と違って
コンデンスミルクなので、優しい味になります
が、意外とコンデンスミルクって弱い甘味です
私も途中でそれに気づいて、倍に増やしました(笑)
それでも、普通より少し弱めな味くらいですね
コメント:
失敗しない料理です
ただ煮込むだけななので、ほっておいても美味しく出来上がります
茹で卵も味付けになるので、お子様にも喜ばれること請け合いです
昨日作って大成功
嬉しかったので、みなさんにご報告
献立に汲々としている方、是非お試しあれ！(笑)
･･･
･･･
･･･
でも、欠点もあったり(笑)
それは、
コンデンスミルクが、砂糖とみりんよりすんごく高い
ってこと！
(賞味期限が切れそうなので大量消費しようとして出来たメニューだし)
2002年03月01日(金)
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