どちらも母が送ってくれた荷物に入ってた母の手作り
で、あたしのだぁいすきなもの♪
ゆず味噌は白味噌ベースでゆずがはいってるの
グリルかオーブントースターで焦げ目つけて食べると美味しい。
白いご飯ともよくあうけどどちらかというとお酒のおつまみかな
日本酒とめちゃよくあうかんじ
うちの娘たちも大好きで　きっと将来お酒飲みになるんだろうなぁ〜

ゆずこしょうははじめて出逢ったのはOLしてる時に
会社のそばにあるお店で『バカス鍋』を食べた時に薬味についてきた。
バカス鍋は洋風のスープベースに白味噌と酒粕をあわせたもので
めちゃ美味しいぃぃぃぃ。ジャンルは洋風おでんになるらしい。
中にいれる具は　おでんにはいってるものとだいたい同じだけどなすの揚げたのとかも美味しかったなぁ。
ランチタイムによく食べにいったなぁ
お酒が飲めない同期の〇〇ちゃんはバカス鍋でしっかり酔っ払ってしまったっけ
最後のしめはおそうめんやご飯をいれて
お雑炊とか色んなパターンがあったけどあたしも一番のお気に入りは中華麺にザーサイとゆずこしょうをたっぷりつけて食べるの
あぁぁ　食べたい　あのお店はまだあるのかなぁ

糸ぐるまの塩味の京風ラーメンの薬味にもゆずこしょうはついてくる。
これが聖護院大根や壬生菜などの京野菜とよくあう。

ゆずこしょうの成分は青ゆずと青唐がらしらしい
九州のほうではこの青唐辛子をこしょうというのでこういう名前になったらしい
青唐辛子ってハラペーニョと同じもんなのかなぁ
ゆずこしょうって自分で作れるものだとは思わなかった。
うちの母はたいていのものは手作りするが
まさかゆずこしょうまで作ってしまうとは思わなかった
お刺身につけて食べると美味しいらしい。
お刺身食べたいけど月末だからなぁ。。。

つづく