中部国際空港内で、甘味茶屋の『和の間』に入り850円の餡蜜を食べた。こうした緑茶をベースとしたCaféでかつ高付加価値を得る店は、おそらく過去何万人もの人が考えたのだろうが、成功した例は稀である。緑茶Caféはアイデアは出るものの、実現化することが最も難しいもののひとつなのだ。それを実現し、このような流行る店を見ていると、アイデアよりも実現した人が何倍も偉いと改めて思う。