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| 2008年10月25日(土) | 彼女の気持ちとは？：土曜日の料理《鶏レバーの香り揚げ》 |
電話で話したら、Ａ子は”すごい！！”と言って笑いました。
さぁ〜このお話を順をおって話しましょうか！(・・。)ん？
太極拳を始めて、二年余りになる私です。
扇”剣”これを持ちながら・・はとても優雅にみえます。
と、思いながらも、私は『二十四式太極拳だけで、いいかしら』で
”剣”をやめました。
同じ教室のＢ子がそれを知って、『剣を譲って・・』と
言いました。
おそらく、二度としないだろうなと、考えてた私は『いらないから、あげるよ』
と言いました。するとＢ子
「タダでは悪いから１０００円でどうかしら？」
「使わないからいいのよ」
『タダでは、もらえないから』とＢ子が繰り返し言うので
『じゃ！５００円！』と私が言いました。
数日後、Ｂ子が来ました。
「剣、今日、もらっていいかしら」
と言ったので、部屋に取りに行きました。
手渡そうとしたら
「どちらでも、いい方を取って！」
Ｂ子の手の平を見ると１０００円札の上に５００円玉がありました。
一瞬”えっ”と思いました。そして
「５００円、もらっていいの？」
と尋ねてた私がいました。５００円玉は私の手の平に移りました。
１０００円札と５００円玉を準備してたＢ子は
どういう気持ちだったのでしょう。
Ａ子が”すごい”と言って、笑ったので、私も笑ってこのお話は終りましたが・・・・・。
土曜日の料理
５３年ＮＨＫ”きょうの料理”で紹介されていました。
《鶏レバーの香り揚げ》
鶏レバー ４００ｇ Ａ）
ネギ １０ｃｍ 砂糖 小２
塩 小１
醤油 大１
酒 大２
１）レバーは水で洗い、血の塊りを取り除き一口大に切る。ネギは包丁の腹でひとたたきする。
２）ボールに（Ａ）を入れ、しょうが汁大１とネギを加えて、混ぜ合わせる。
その中にレバーを入れ、時々かえしながら、３０分程、つけ込む。
３）レバーに味がしみこんだら、軽く水気をふきとり、揚げ油で八分通り火が通るまで揚げる。
４）一度レバーを引き上げ、さらに油を熱して、レバーを入れて中まで火が
通るまで揚げる。
：：：ネギはたたくと香りが出やすくなります。
一度目は低めの温度で揚げて、二度目は高めの温度で揚げるのがコツ
砂肝でもおいしい！
