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| 2006年02月11日(土) | 土曜日の料理：甘酒の作りかた |
【土曜日の料理】の紹介を始めたのは
料理教室、本、新聞、テレビ等で知りえたレシピがたまり始めてたからです。
自分で作ってみて、”もう一度作りたいかしら？”
そう感じて、二度、三度と我が家の食卓にあがりますを、
【土曜日の料理】のページで紹介しています。
過去日記（2003/02/17)で書いてるように、私のお口に？あわない
とんでもない、料理だって出来上がる事もありました。
テレビ画面で”おいしいです。おいしいですよ”の
出演者の方々のコメントは当てにはなりません。( ^∇^)ｷｬｷｬｷｬ
さて、今回の”甘酒”・・私、作っていません。
簡単そうでした。回覧板で回されたものです。
回覧板を信用しました。挑戦して下さった方、ぜひとも感想はお受けします。o(^-^)o ﾜｸﾜｸｯ
土曜日の料理
《甘酒の作りかた》
もち米 二合 米麹 ２００ｇ（スーパーで購入）
１）もち米を洗い、炊飯器でお粥の水の分量で炊く。
２）出来上がったら、スイッチを切り、あら熱をとり、米麹を混ぜる。
ふたをして、一時間程、そのままで、おく。（途中で二回程混ぜる）
３）保温スイッチを１０分入れる。止めた後、２〜３回混ぜながらさます。
密封容器に入れ、冷蔵庫で保存する。（水分がでてきてドロッとなります）
４）４倍に薄めて好みで砂糖を加えて出来上がりです。
＊長い保存は出来ません。長くおくと酸っぱくなります。
二週間程度が保存の限度です。
私が幼い頃、我が家では甘酒を作っていました。
：当時の農家ではどのお家でも甘酒を作っていました。：
かめに保存していました。当時、甘酒を作るは許可されてなかったのでしょうか？
「税務署が来てる・・・・・隠して下さい」
村には一軒の雑貨店にしか電話のなかった時代！
人から人の口に伝わり、我が家に届くまでどの位の時間が過ぎてたのでしょう。
税務署が調べますの時代がありました。
私がホントに幼い頃のお話！こちらの話で年がバレそうですので・・（笑）
