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| 2004年06月19日(土) | 土曜日の料理＊鶏ミンチの青じそカツ＊ナスの美味しさはタレで！ |
土曜日の料理
庭にプランターに青じそは出来ていませんか。今、出盛りの青じそを使って・・・
料理教室で学んだものです。シュンの野菜を使ってが、この教室でした。
なので、これは７月の教室での料理です。
《鶏ミンチ青じそカツ》
鶏ミンチ ２００ｇ （Ａ）味噌 大1/2
青じそ ２０枚 酒 大1/2
卵 1/4個
醤油、砂糖 各小１
片栗粉 大２
１）鶏ミンチに （Ａ）の調味料を加え、よく混ぜ合わせる
２） （１）にねばりが出てきたら、青じそに巻き込む
３）青じそを巻いたものに、小麦粉をつけて、溶き卵、パン粉をつけて揚げる
＊衣の溶き卵は別に用意して下さい。
近くのスーパーで”ささ身”を青じそで巻いて揚げるだけの
出来上がりを売ってありました。
こちらはミンチに調味料を混ぜますので手間隙かけただけ、美味しく・・と思います。
なすが美味しいです。過去日記（土曜日の料理）のなかに
”蒸しなすの和え物”があります。蒸しただけでタレの美味しさだけで
食べられます。そちらの方、ご覧になり、一度お試し下さい。
私のお口にあったんですから、ハズレはありません（笑）。
