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| 2004年01月17日(土) | ちくわはキャベツとワカメでマヨネーズ和え |
ちくわとマヨネーズは相性がいいですね。
これはもう二十年ほど前、ＮＨＫ”きょうの料理”で紹介されたものです。
手早く出来ますので、一品欲しい時にどうぞお試しください。
沢山紹介されてる献立の中で、今でも我が家で作ってる料理をこちらでは紹介しています。
《ちくわのマヨネーズ和え》
ちくわ 小２本 マヨネーズ 大３
わかめ （戻して）３０ｇ 醤油 小２
キャベツ ２枚（１００ｇ）
醤油 小１
酢 小１
１）ちくわはサッと熱湯に通し７〜８ｍｍの輪切りにする。
２）わかめは戻して一口大に切る。キャベツは熱湯で好みの硬さにゆでて
２ｃｍ角位に切り、わかめと共に醤油、酢をふり、しばらくおく。
３）マヨネーズに醤油を加え、ちくわ、わかめ、キャベツを和える。
＊（２）ゆでたキャベツは水にとらずに、ザルにあげる事
（３）わかめ、キャベツは手で絞って和える事
和えるのは食べる寸前に和える方がおいしい。
