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■ 仕上げ、長いディナー、初店閉め
今日は11時出勤です
あいかわらずO本さんが元気はつらつぅでいけいけです、ほれる
今日ははじめて土日での仕上げでした♪
しあげってソースとかいろいろ面白いー
ただ盛り付けが不器用だったり、手が汚かったりで
できあがりが美しくない（とゆーか皿汚すぎ）
で、りーりーに毎回突っ込まれました
でもランチはけっこう片付け片付けながら、余裕にこなせたかな♪
Sいちさんも今日はうまくまわって気持ちいいってゆってたし、今の時点ではかっしーよりできるってほめてくれたし、よし、がんばろ
はつ仕上げにしては上出来だとおもう、のぶって有能☆
まあナグができてのぶができないわけがないってのね（←いつもそういってはりあう）
暇になってきて、オーブンにバーグとかチキンとかもいれました
やっぱオーブンはなれないと焼き具合がぜんぜんわからない・・・
がんばる
そんでもって4時ごろから休憩
そんで5時前に戻って、最初は表ー
今日はディナーがいきなりフリーで9名、7名で
ちょっと荒れ気味汗
のぶが9名のとこオーダーとりにいったら
「わたしは・・・」
「じゃあわたしは・・・」
「次は・・・」
ぎゃぁぁぁっぁぁぁぁぁぁぁっ！！
単品ラッシュー泣
パンとかライスとかもめちゃくちゃでドリア、グラタンーーっ！？
なまびーるぅぅぅっ！？
いきなりつぶれる予感っ
仕上げの練習になりました笑
今日は、昨日ビデオみたから、あるていど仕上げはなんとなーくだったけど
教えてもらいながら何度も作ってたらやっぱり自然と覚えるもんだね
ナグがむかーし「サルサバーはなにとなにと・・・」って全部いえてたのに対して「すげー」ってゆってたけど
べつにすごくないね（ぇ
ってかキッチンができるようになるとやっぱり楽しいね
今日は仕上げだったんだけど、サラダ場も手伝ったし、表にでてオーダーとったし、セッティングもしたし、レジもしたし、パンサーもアイドルのときやったし、洗い場もまわしたし、今日はどこいってものぶが店内にいました♪がんばった♪
それにしても9時ごろにご来店でコース注文とかまじあせった
まだくるかぁぁぁっみたいな
最後の伝票だったのでオーブンに入れてみました
やっぱり難しい
こがすまいこがすまいってしてると意外とぜんぜん焼けてない
次の土曜日はランチのときにオーブンやらせるつもりだそうです
無理な気がします
今日はてんちょうもみんなさきにかえって、はじめて店を閉めました
店を完全に閉める前に、電話しろっていうから電話してんのにでないから、かかってくるのまってた
まってる間ひまだから明日のスタンバイしよーかとおもってバニラほってました笑
12時ごろ店をしめて、帰宅ー
寝る
あしたは眼科、科目登録、箏！！
2007年03月25日(日)
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