| 2019年12月26日(木) |
違う、そうじゃない。 |
先日、
始めて炊飯器で料理をしてみました。
トロトロになることを願いつつ豚の角煮を作りました。
これまで豚の角煮は圧力鍋でも普通の鍋でも土鍋でも作りましたが、一度たりとも中華料理店のトンポーロー的トロントロンな感じにできあがったことがありません。
で、
「炊飯器で作れば簡単トロトロ♡ (๑´ڡ`๑)」と聞いたものの
私はどーにも白米炊くやつで油ぎったものを作るのに対し抵抗があり
ずーーーーっともやもやしていたのです。
が、
はたと気がつきました。
今使用している炊飯器には「調理」メニューがついている。
てことは匂いがつくこと前提でお手入れしやすい構造になっているに違いない。
白米は昨日炊いて3日分以上冷凍している。
冷蔵庫にはもち豚バラ塊500gがある。
・・・・。
よーし、作ってみっかー！
てなわけで作りました。
水の分量半分にして清酒どぼどぼにしてやりました。
調理終わってから半熟ゆで卵を一緒に漬け込み、当日食わずに翌日食べてみました。
....柔らかくて美味い。
....だがこれは私の目指す「トロットロ」ではない。
＿｜￣｜○ ....なにこの敗北感。
なんなんだこの敗北感！！！
(ＴｍＴ)
お箸で切れるとか柔らかジューシーとかそう言うんじゃ無くて、箸で持ち上げたらぐにょんってなって自重で切れそうなくらいの博多のうどんくらい柔らかいトロットロのが作りたいんです私はっっっっっっっっ。
って本格的なトンポーロー自分ちで作るとか無理か...(T_T)
・・・諦めて福新楼行ってきます。
ではNos vemos de nuevo(西)。
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