鹿児島の砂丘らっきょうと、沖縄の島らっきょうをいただきました
両方とも「生で食べてみてください」とすすめられ
へえ〜〜!!!
エシャレットみたいに???
と驚き。
島らっきょうは数年前に2度ほど天麩羅で食べたことがあるだけ
砂丘らっきょうは甘酢漬けでしか食べたことない
でも
「おいしいですよー」とすすめられたんで
早速チャレンジしました
まずは砂丘らっきょうをきれいに洗って薄皮剥いて
薄くスライスして水にさらして水切りし
ポン酢にごま油とコチュジャン少し混ぜたドレッシング作って
食べてみたところ
おおっ
うまっ
刺激が強いなーと思うときは
キャベツの千切りと混ぜて
同じくドレッシングかけて
んー
酒のあてになるっ
島らっきょう（細いの）は汚れをおとしてきれいに洗って
もろみつけてサクッと(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
島らっきょうの太めのは
塩とほんだしまぶして1日冷蔵庫で寝かせて
翌日塩抜きして鰹節かけて少ししょうゆかけて食べたら
んまっ!!!
おーいかーさんビールビール!!!
はじめてらっきょう生で食べたわー
元から甘酢漬け用とは違うのかもしれないけど
砂丘らっきょうは特にシャリシャリしてて美味でした
余ったら甘酢漬けにしようかと思っていたけど
既にほとんど毎日のようにサラダでサクサクッと食べてしまっている状態
血液サラサラ? ねえねえ血液サラサラ??
先月末に箱いっぱいの玉ねぎを買ってきたので
これも消費しなければならず
もう四十路の体内はこれまでにないほどのアリシンまみれであります。
ではサラサラ。
| 