今日の午後、クオカから荷物が届く。
さっそく、ラブチョコブレッドを作ることに。

材料をベーカリーに入れ、生地づくりコース、スタート。
生地が、ちょっとべたつく感じがしたので、リセットして、捏ね時間を追加。
その後、発酵を１時間。
その間に、型にショートニングをぬる作業とショコラシートの準備。
ショコラシートを伸ばすのは、思ったより、やりにくい。

１次発酵完了。
生地を伸ばす・・・これが、かなり難儀。
・・・私が不器用なだけ、だと思うが・・・。
パンマットの上だと、上手くいかないのかな？
大理石もどきの台があるから、そっちのほうがよかったかも。
なんとか、生地を伸ばして、ショコラシートを重ね、くるくる巻く。

ハートの型に入れて、最終発酵。
・・・って、どうしたら、いい？
考えた末、大きなお鍋にお湯を入れて、お皿を伏せた上に、型を置き、鍋の蓋をする。
これで、なんとか、できそう。

問題は、どの程度、発酵させたらいいのか。
＃生地が型の2/3程度にふくらむまで＃というのが、よくわからない。
なので、時間で考えて、まあ、このくらいかな、という、結構、いい加減（笑）

オーブンに入れて、焼成。
蓋をして焼くので、状況が全くわからない。
なにしろ、蓋をして焼くパンは、初めて。
なので、これも、頼りは、温度と時間のみ。

なんとなーく、良いにおいがしてきた頃、オーブンから、終了の音。

軍手は、必須。
なんたって、熱い型の蓋を外すんですから。
ミトンでは、作業がやりにくい。
蓋を取って、パンを型から出す。
上手く外せるか、心配だったけど、すーっと出て、思わず、歓声（笑）

片方は、生地が蓋のところまで、伸びてなかったようで、形が、いまひとつ。
でも、反対側は、ちゃんとハートの型になっていた。
とはいえ、最初としては、上々の出来。
カットしたい、けど、熱が抜けるまでは、ダメ。
この時間の長いこと、長いこと（笑）

カットすると、こんな感じです。

　　

　　

なかなかです（・・・自画自賛・・・笑）

粉（１ＣＷというカナダ産の粉）のおかげか、ふわふわの生地。
ショコラシートとココア生地のバランスもよく、美味しい。
実際に焼いてみると、よくわからなかったことも、見えてきて
次は、もっと、上手に焼けそうな、そんな気がします。
たぶん、今週末には、焼く予定。
残りのショコラシート、早めに使わないと、ね。