珍しく、お休みの日に、一日おうちにいました。
いつ以来かしら？
ちょっと、考えただけでは、わかりません。
たぶん、ここでは、＃おうちにいました＃なんて、書いてるでしょうけど。

昨日の積み残しをやって、あとは、ボーっとしてました。
せっかく家にいるんだから、パンを焼こうかな、と思いつつ、なにもせず。

で、ふと思いついたのは、冷蔵発酵で仕込めば、時間の節約になるのでは？と。

週末用にするとして・・・

・木曜日の夜、生地を捏ねる。
　　　　　　↓
・それを冷蔵庫に入れて、発酵させる。（20時間くらいかな）
　　　　　　↓
・金曜日の夜、成形して、２次発酵→オーブンで焼く。

これなら、木・金とも、１時間くらいあれば、大丈夫のような気がする。
あとは、やろうとする気力があるか、どうか（・・・実は、それが、一番の問題・・・）