今日焼いたベーグルの話。
成形発酵の時に、湿度の関係か、ちょっと、生地がべたつく。
加えて、オーブンの調子がおかしいのか、予熱の温度が上がらなくなって
焼きあがったベーグルは、なんとなく、焼きが甘い感じの仕上がり。
でも、味や食感は、良かったので、必ずしも失敗とは、言えない・・・けど
やっぱり、見た目も、大事だよなあ。


明日、明後日と雨の予報。出来れば、良いお天気になってほしいけど
せめて、ひどい降りにならないように、願います（笑）