検索にひっかかりそうなタイトル。。。
こんなところにたどり着いてしまったら、かなり迷惑かもしれない。。。

久しぶりに、シフォンケーキを焼きました。
これは私の思っていることなんだけど、シフォンケーキは、水分が多いせいか
気温が高い時期は、足がつくのが早い、気がするの。日もちが悪いのね。
しばらく焼かなかったのは、そのあたりもあるわけ。
それと、卵白がフリーザーに溜まってて、なんとかしなくちゃ、も、ね。
半解凍状態の卵白が入ると、温度が下がってメレンゲの出来がいい。と、私は思う。

で、今日のシフォンは、チョコレートシフォンケーキ。
以前に焼いたのとは、違うレシピ。10cmの小さい型３個分。
小さいシフォン型は、持ってるけど、何cmだったかな、と計ると、ぴったり10cm。
タネそのものは、順調に出来あがり、なかなか良い感じ。
ところが、型に流すのが・・・はい、私が不器用なだけ、です。
きれいに入らない。大きなボールから、小さい型に流すのが、私には、難しい。
結局、スプーンでいれたけど、これだと、中に空気が入って、穴が空くかな・・・
などと、心配していたのですが、焼きあがって、型から外したら・・・
きれいな焼きあがり！小さい型用の配合なのかもしれない。　そんなの、あるのかしら？
前に小さい型で焼いた時は、ふわふわ感がいまひとつ、だったけど
このレシピは、小さいのに、ふわふわで、美味しい。ホント、幸せ（笑）