先日、サンマを塩焼きにしようと思って
お魚屋さんに「頭とおなか取ってね」って言ったら笑われました。
「塩焼きはね、このままでも大丈夫だよぉ」と、魚屋のおじちゃんに言われ
「でも…でも…」と口ごもったら
「そーか、そーか(^_^;)とろうか？ん？頭、取るか？取っとくか？」
･････････････････と、バカにされましたケド。
家で、父に「今日、魚屋さんにバカにされたの」と言ったら
速攻「サンマの頭とってくれって言ったんだろう？」切り替えされました。
…頭とはらわたぐらい取ってもらったっていいじゃないのよっ！
だって…だってね…今や、頭とはらわたどころか、
小骨に至るまで、一切骨が無い切り身まで流通しているのよっ？

というわけで、本日の本題。
骨を一切除いた魚の切り身が最近流行りなんですか？？
びっくりでございます。
今日、その「骨無し切り身の作り方」をテレビでやっていました。
どうやってつくるのかな〜…？って思ったら
手作業！！
↑もちろん隣国でお作りになっている
魚を３枚におろして、中骨を抜き、
小骨は切り目を入れて手作業でピンセットで抜くの。
ライトがペッカ〜っと光った台の上にペタペタ乗せられて
女工さん達が、目を皿のようにして抜いてるんです。

突然ですが、甘栗むいちゃった♪ってあるでしょう？
あの甘栗むいちゃった♪って、じゃぁ誰がむいているんだろう？
って思った事ありません？
それも前、テレビでやってたんですよね…
やっぱり某隣国で、手作業でむいてるの。←すんごい早い（笑）
一個あたり２秒だったか、一秒あたり２個だったか…
↑どちらにせよ、すごいスピードですね（笑）
クリクリポン、クリクリポンって、それこそ目にも止まらぬスピードなんですよ。
凡人の私には、手に取った次の瞬間には、
栗が自ら裸になっているようにしか見えないんです。
甘栗脱いじゃった♪…なのかも…(@_@)
いやいや、違います。
「むいちゃった♪」と言うからには、誰かが剥いてるんです。

で、魚の話に戻ります。
小骨を手作業で抜かれた切り身さんは、特殊なＸ線に通され
隅々まで「小骨な〜し」「大骨な〜し」と、チェックされ
改めて…改めて…そう、ここからがビックリ。←もう充分びっくりしてるが（笑）
卵が付いていたお魚さん（カレイとかね）は卵を乗っけられ、
反対側の切り身さんと結着剤という粉（たんぱく質らしい）でくっつけられて
はい、元の姿に出来上がり♪
･････････････なんだそーです。

なんかなー…なんか違うよ。
いや〜ん、頭が付いたお魚さんの目がこわ〜い…
っつーくらいなら許しましょうよ。
私は、別に怖いからじゃなくって、要らないから取ってもらうんだけどね。
そりゃ、お魚は小骨が無い順に好きですよ。
だから、お魚さんナンバーワンは…刺身です（笑）
ちなみに最下位、鰯も決定です。
まぁ、私の嗜好はさて置き、
頭とはらわたが「限度」だと思うわけ。
魚として欠落していいのは。

だって、そんな、お隣の国まで行って
沢山の女によってたかって骨抜きにされた男…いやいや、魚なんて
おいしくなさそうじゃないですか！！
そんなものばっかり食べて育ったら、本当においしいお魚って
知らずに育っちゃうんじゃないかなぁ〜って思ったのです。
そーいえば、福井の友達のうちの娘は、齢５歳にして…
私よりも魚を食べるのがうまいです（笑）
７月に遊びに行った時に、煮魚をほぐしてやろうと思ったら
「？？自分で食べれるよ、っつーか、うまいよ？」
と、母親である友人が言うので黙って見てたら、本当に器用に食べるのよ。
さすが湾の近くで育つ子供は違うね（笑）
「たまに、喉にひっかかるけどね（笑）ご飯飲み込んでるよ？」←母
(@_@)…それは、笑い事で済むんだね…？
そーか…。こんな母親がいる一方で、
危ないからと言って、骨が一つも無い魚をありがたがる母親もいると。
余談ながら、この娘の好きなもの。サラダ（お野菜）お魚。
嫌いなもの…生クリーム←だからケーキは喜ばない(^_^;)
･････････････渋い。

だからね〜…なんでもお隣の国に持って行って
便利にしてもらうのはどーかと思うわけ！
と、福井から届いたおいしいお魚と、カニを食べながら思った本日でした。
ちなみに、うちの父はカニは「面倒だから」という理由で食べません（笑）
そう、面倒だと思うなら食うなっ！これが正解だと思うの。
でも、父に「殻無しカニなら食べるの？」って聞いたら
食べるって答えたけどね…(ーー;)

ところで、みかんの缶詰と、栗の甘露煮は…誰が剥いてるんでしょうか？
昔から気になってたんです。私…。