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| 2002年08月07日(水) | ★日本にだって・・優れたモノはある★ |
日本人は・・大陸人の化身だ。
広くて安全な場所で･･人類は誕生した。
島国なら・・・・無理。
環境の変化を受けやすく・・・食べ物も少ない。
緑茶・・・・日本の緑茶。
これは、世界に類を見ない・・・匠が生んだ繊細で、完成された緑。
製造技術と匠の競争。
自然環境と権力との共存。
贅沢と権力の中で・・・緑茶は・・・花開いた。
・・・・織田信長・・・千利休・・・・。
匠の技は時代を超えて・・・今の最高レベルを築き上げた。
私の知る限りでは・・・ここ５〜６年のことだ。
繊細な揉みの技術、色合いの出し具合、水色のサエワタリ、香り。
味は・・・その年の気候で変わる。
同じ味は・・・・今日では、もう難しい。
それだけ・・・温暖化現象が激しく進んでいる。
私には・・・・分かる。
大陸に・・・茶園がある。
日本の１０倍以上ある。
彼らの国にも緑茶は・・・ある。
ただし・・・大陸は広い。
権力の象徴も・・・日本とは、比べ物にならない。
彼らが進んだ、食学、生理学、美学は・・・島国には想像も出来ない。
大陸は・・・広い。
その輸送は、保管は・・・日本とは考え方が違った。
大陸の権力者には・・食材は豊富だった。
食は・・・美学になっていた。
茶も・・・同じことだった。
魚を主食とする農耕民族にとっては・・・・匠の技しかなかった。
茶葉の緑を、これだけ磨き上げた国は・・・この国以外にない。
日本にも大陸から伝わった、製法が今でも、地方で生きている。
が・・・権力者の目にとまったのは、緑の・・・その奥深さの方だった。
ま・・・これも考え方によっては、作り上げたもの、とも言える。
中性に近い軟水。
四季の有る気候。
穏やかな民族。
農耕文化の築き上げた・・・国。
緑茶を、一般家庭で飲むようになったには・・・いつごろ？
僕はこの仕事についてから・・・・・。
美味しく飲める・・湯の温度まで考えるようになったのは２０年前？
煎茶道・抹茶道・・・それは昔から知っていた。
が・・・・普通に飲むを、始めたのは以外と最近？
緑茶が体に良い・・・・これも最近のことだ。
飲んで体に良い・・・・水分補給と考えてほしい。
喉を潤す・・・・コーヒー、ジュースと同じだ。
ノンカロリーは・・・・事実だ。
今・・茶園の管理も科学的だ。
肥料、消毒、収穫時期。
細かく管理されている。
消毒や肥料管理についたは・・・これほどまでに・・・である。
当たり前の事を・・・日本人はすでに築き上げている。
ここまで調べて・・・管理してる。
日本人の・・・得意な管理だ。
いま日本は外国製品がないと・・・やっていけない。
そうだろうか？
国の隅々まで・・・外国製だ。
だから・・・・やっていけないのだ。
でも・・・日本には・・・匠がある・・・技がある。
大陸がもたらした文化を・・この国は・・オリジナル化した。
この国には・・この国の行き方がある。
誰かが・・・浮沈空母と言った。
そう・・・この国は、船。
風を受けて・・・どこにでも行ける。
自由な風に・・・進んでいく。
この島は・・・緑で被われている。
足元の・・・・日本人の匠を忘れたら・・・この船は遭難する。
足元を見つめなおして・・・・帆を張れ。
良い風が吹いている。
帆を張れ・・胸を張れ。
この国の･･出向だ！！
それまでの上流社会から・・・権力の象徴へと導いた。
