ニンニキニキニキニッキ


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2005年01月23日(日)
ボンゴレ日和---

 土曜日にあさりを買って、週末はボンゴレ三昧でした。
ボンゴレ大好き☆
パスタ屋に行っても絶対ボンゴレを注文します。
身が貝殻一杯に入ってモチモチしたのが好きです。たまに冷凍なのか分からないけど、凄く身が小さいボンゴレが出てくると悔しい。

１パックを2回に分けて使ったのですが、1回目は砂抜き用の塩水が薄かったらしく、あまり塩水を吸い込んでくれなくてパサパサに。
2回目はドシドシ塩を入れてリラックスして貰いました。
でろーんとなったあさりを食べるのは心苦しいものがありましたが。。
しかし、パスタ屋で食べるあの香ばしさを再現するのは難しい。
いい所までいったんだけど、パンチが足りない。
何か隠し味があるんじゃないかなーと思ってます。し、知りたい。。。

参考にしたレシピ
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