「バンビーノ」で使われていたフライパンを探して購入した。

アルミのフライパンは熱伝導がいいけど、表面がこびりつきやすくチャーハンとかには不向き。

たっぷりのオリーブオイルを使うイタリア料理に向いている。


探し当てたのはＤＯＮのフライパン




これ、取っ手部分もアルミなので料理を始めると熱くて素手で持てない。(~_~;)　・・・で”鍋つかみ”が必需品となる。


この鍋を使って何種類かのパスタ料理に挑戦したけど、満足できる味に仕上がったのは”カルボナーラ”だけ。

けど、最近のチーズや小麦粉の値上がりはガソリン価格の高騰以上に堪えるなぁ・・・。


そういえば、フランス産ワインもユーロ高で値上がりしている。　味からするとフランスのワインよりチリやアルゼンチンやペルーといった南米産の方が圧倒的にコストパフォーマンスに優れると思うんだけどなぁ〜〜