| 2001年12月29日(土) |
【海老】甘海老のカリカリ揚げ |
★---------材料（１人前）---------★
甘海老食べたいだけ、塩少々、揚げ物用油
★------------作り方♪------------★
�ヾ迭は靴漏棉佞�のまま水気をよく拭き取ります。
�■隠牽亜遒陵箸果�でカリカリに素揚げします。
�Ｌ�を切り、塩を振りかけて出来上がり。
は〜〜い！！完成！！
カリカリでうんまい♪
これなら生ゴミもでないしカルシウムも摂れますよぉ〜〜♪
でも、とっても危険な調理かも（笑）。
爆発するメンタマには何卒ご注意を（笑）。
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★---------材料（４人前）---------★
金目鯛（切り身）３切れ、餅２５０ｇ（切り餅４つ位）、絹ごし豆腐１丁、糸三つ葉適宜、
溶き卵１・１／２個分、おろし大根１カップ、ごま油小さじ２、揚げ物用油
【ころも】小麦粉大さじ２、片栗粉大さじ２、溶き卵１／２個分、水大さじ２
【だし汁】中華スープ６カップ、酒大さじ２、しょう油大さじ１、塩小さじ１、コショウ多めに
★------------作り方♪------------★
�．棔璽襪法擇海蹐癲曚虜猯舛鯑�れ、なめらかに混ぜ合わせます。
��金目鯛と餅を一口大に切ります。
�６睫楝笋鬮，貌�れ、ころもをたっぷりつけ、１８０℃の油でカラリと揚げます。
�ぢ海韻凸澆鬘魁腺簡�揚げます。
�ヅ敍蕕法擇世圭繊曚虜猯舛鯑�れ、ひと煮立ちさせます。
�ζι紊鮨�べ易い大きさの角切りにし、三つ葉はざく切りにします。
�Лイ療敍蕕貌ι紊鯑�れひと煮立ちしたら、揚げた魚と揚げた餅を加え、１〜２分煮立てます。
��溶き卵を回し入れます。
��卵に火が通ったら、おろし大根をじわっとのせ、三つ葉を散らして、ごま油を回しかけます。
は〜〜い！！完成！！
さっぱりした中華鍋です。
お餅に味がしみ、とっても美味しく量もペロリといただけます。
ちなみに豆腐は入れませんでした（笑）。
主婦と生活社『すてきな奥さん、パソコン大好き』2003年12月号に掲載されました。
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| 2001年12月27日(木) |
【フルーツ】林檎のコンポート |
★---------材料（４人前）---------★
りんご３個、お好みで生クリーム、水適宜
【シロップ】赤ワイン２００cc、レモン汁１／２個分、砂糖大さじ３、ミントリーフ適宜（なくてもいい）
★------------作り方♪------------★
�＼�めの鍋に【シロップ】の材料を入れます。
�△蠅鵑瓦糧蕕鬚爐�、２等分し、芯を取ります。
��りんごを�，瞭蕕貌�れ、ひたひたになるまで水を注ぎます。
�せ罎屬燭鬚靴特羃个砲�け、煮立ったら日を弱めて１５分程度煮ます。
�テ蕕魏个�ら下ろし、そのまま冷やします。
�Υ錣棒垢蝓△�好みで生クリームをかけます。
は〜〜い！！完成！！
飲み残した赤ワイン、ちょっと古くなったリンゴの活用法としていかがでしょう。
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| 2001年12月26日(水) |
【貝】牡蠣のオーブン焼き |
★---------材料（１人前）---------★
殻付き牡蠣２個、ホワイトソース大さじ２、ピザ用チーズ適宜
★------------作り方♪------------★
�＿顔擇粒未魍�け、中身をよく洗います。
�⊃綉い鮴擇蝓▲曠錺ぅ肇宗璽垢肇團桐僖繊璽困鬚�けます。
��オーブンで軽く焦げ目が付くまで焼きます。
は〜〜い！！完成！！
簡単でしょ？（笑）
ホワイトソースは生クリームでも代用できます。
焼き過ぎないのがコツです。
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| 2001年12月22日(土) |
【サラダ】和風ポテトサラダ |
★---------材料（４人前）---------★
ジャガイモ３個、ハム４〜５枚、大葉１０枚、タマネギ１／４個、
塩コショウ適宜、バター大さじ１程度、マヨネーズかけたいだけ、レモン汁少々
★------------作り方♪------------★
�‘蕕謀鬚鯤┐�しジャガイモを茹でます。
�▲織泪優�をせん切りにし、水にさらします。
�Ｂ舁佞鬚擦鸚擇蠅法▲魯爐鮨�べやすい大きさに切っておきます。
�ぅ献礇�イモが茹で上がったら鍋の湯を捨て、そのまま鍋で空炒りにします。
�タ緤�が飛んだら火を止めジャガイモを潰し、バターとレモン汁とマヨネーズを入れ軽く混ぜ、水を切ったタマネギ、ハムを混ぜます。
�ケ�コショウをし味を整えます。
��少し冷めてきたら大葉を入れよく混ぜ合わせます。
は〜〜い！！完成！！
大葉の処分に困ったある日、
「あっ、入れちゃえ――――！！」
なんてことをして偶然できた一品だったりします（笑）。
でも、美味いんだなっ♪
適当万歳っ！！
ハムの代わりにツナ缶でもいけるぅー。【2002.4.17追記】
大葉の代わりにバジルを入れると洋風ポテトサラダに変身【2004.5.30追記】
お酢（又はレモン汁）を大さじ１〜２入れてマヨネーズを減量すると美味しくて身体にもいい。【2005.1.19追記】
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| 2001年12月17日(月) |
【魚】カジキのくわ焼き |
★---------材料（２人前）---------★
メカジキ２切れ、小麦粉適宜、サラダ油適宜
【たれ】酒大さじ３、みりん大さじ２、しょう油大さじ３、砂糖大さじ２
★------------作り方♪------------★
�．�ジキに小麦粉をまぶします。
��熱したフライパンにサラダ油を入れ、カジキを両面キツネ色になるまで焼きます。
��【たれ】の材料を予め混ぜておきます。
�ぅ侫薀ぅ僖鵑法擇燭譟曚鯑�れ、中火で味を絡めます。
は〜〜い！！完成！！
なんて簡単なんでしょう！！（うっとり）
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★---------材料（２合分）---------★
米２合、ごぼう１／３本、油揚げ一枚、加熱用生牡蠣１パック、昆布１０ｃｍ
【合わせ汁】酒大さじ２、しょう油大さじ２、塩少々、出し汁大さじ２
★------------作り方♪------------★
�，�米を砥いで、同量の水より気持ち少なめの水を入れ、昆布を入れて３０分置きます。
�∪顕顔擇榔�もみし、ぬめりをとっておきます。
��ごぼうをささがきにし軽く水にさらします。
�ぬ�揚げにさっと熱湯をかけ、せん切りにします。
�テ蕕法攅腓錣蚕繊曚虜猯舛鯑�れ、ひと煮立ちさせ、牡蠣を入れ４〜５分煮ます。
�Σ顔擇鮗茲蟒个掘△瓦椶Δ般�揚げを入れ、ひと煮立ちさせます。
�Л，�ら昆布を取り出し、�Δ鯑�れ、炊飯器で炊きます。
�┐爐蕕兄�間になったら牡蠣を炊飯器に入れます。
は〜〜い！！完成！！
今回は三つ葉をのせてみました。
ゆずをのせてもとても美味しいです。
牡蠣は加熱用を使った方が、磯の香りをより楽しめます。
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