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2001年05月28日(月)
【豚肉】ぐるぐるオクラ

★---------材料(2人前)---------★

豚肉薄切り10枚、オクラ10個、醤油適宜、塩コショウ適宜、サラダ油適宜


★------------作り方♪------------★

.クラを下茹でします。(2分位)

∵Г任織クラの頭を切ります。

オクラに豚肉を巻き、塩コショウをします。

でしたフライパンにサラダ油を入れ、を焦げ目が付く程度に焼きます。

ゾ潴を一回りかけます。


は〜〜い!!完成!!










山梨県にお住まいのAKさんより投稿


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2001年05月27日(日)
【野菜】揚げ茄子とピーマンの肉味噌和え

★---------材料(2人前)---------★

茄子1袋、ピーマン一袋、豚挽肉200〜300g
揚げ物用油、味噌大さじ3、砂糖大さじ2、鷹の爪適宜、塩コショウ適宜、サラダ油適宜

★------------作り方♪------------★

_愡劼肇圈璽泪鵑鮨べ易い大きさに切ります。

▲侫薀ぅ僖鵑鯒し、サラダ油を入れ、鷹の爪と挽肉を入れ炒めます。

2个通ったら、塩コショウし、味噌、砂糖を加え、味を調えます。(甘辛くできたらOK♪)

づ靴廚蘰蕕如茄子とピーマンをさっと揚げます。

キい鬚皿に盛り、の肉味噌を上にかけます。



は〜〜い!!完成!!










主婦と生活社『すてきな奥さん、パソコン大好き』2004年6月号に掲載されました。


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2001年05月26日(土)
【牛肉】紫スペシャルカレー

★---------材料(5皿前)---------★

牛薄切り肉200g、玉ねぎ大1個、ジャガイモ大1個、人参1/2個
ココナッツミルク50cc(又は牛乳)、市販のカレールー100g、サラダ油適宜、ローリエ4枚、
野菜ジュース600cc
(全部トマトジュースでもOK。最低でも100ccはトマトジュースを使用すること。)
りんごジュース100cc
辛いのが好きな人はルーを多めに、また一味唐辛子を加えてみてください。

★------------作り方♪------------★

〔邵據肉を食べ易い大きさに切ります。

厚手のお鍋を熱し、サラダ油を入れ、玉ねぎをあめ色になるまで炒めます。

5軻を加え、火が通るまで炒めます。

な未里鍋で、ジャガイモと人参を下茹でします。

キに野菜ジュースを入れひと煮立ちさせます。

Σ取Г任靴織献礇イモと人参、ローリエを入れ、15分程ことこと煮ます。

Г蠅鵑乾献紂璽垢肇レールーを加え、もうひと煮立ちさせます。

┿転紊欧縫灰灰淵奪張潺襯を加え、よく混ぜます。


は〜〜い!!完成!!


とっても濃厚な味!!
りんごの酸味が味を引き締め、ココナッツミルクがまろやかさを与えています。
カレーとハヤシの中間のような味で、小さい子うけするそうです。


「SECRET OF MURASAKI」管理人紫葵さんより投稿


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2001年05月25日(金)
【パスタ】スパゲティのオーブン焼き

★---------材料(2人前)---------★

パスタ200g、玉ねぎ1/2個、鶏肉1/2枚、マッシュルーム2,3個
ホワイトソース1缶、ミートソース1缶、ピザ用チーズ適宜
パルメザンチーズ適宜、塩コショウ適宜、オリーブオイル適宜(サラダ油でもいいよ^^)


★------------作り方♪------------★

.僖好燭鱶Г任泙后

玉ねぎ、マッシュルームを千切りにし、鶏肉を食べ易い大きさに切ります。

Gしたフライパンにオリーブ油を入れ、△鰡屬瓠塩コショウします。

きに茹であがったパスタを入れ一緒に炒めます。

ヂ冉皿にい鮴垢蠅弔院▲曠錺ぅ肇宗璽后▲漾璽肇宗璽垢僚腓脳紊砲けます。

Δ修両紊法▲團桐僖繊璽此▲僖襯瓮競鵐繊璽困鬚里察▲ーブンで15分焼きます。



は〜〜い!!完成!!


我家はパスタをペンネに替えています。
理由:スパゲティを使うと長くて食べにくいから。




「Tomo's My Room」管理人ともさんより投稿

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2001年05月24日(木)
【麺類】ツナそうめん

★---------材料(1人前)---------★

ツナ缶1つ、そうめん(なるべく太めのモノ)又は冷麦2束、きざみ海苔又は万能ネギ適宜
おしょうゆ適宜、塩コショウ適宜、サラダ油適宜

★------------作り方♪------------★

,修Δ瓩鵑鱶Г任泙后(そうめんに表示している時間で^^)

∵Г任燭修Δ瓩鵑鯲篆紊農い、しっかり水切りをします。

Gしたフライパンにサラダ油を入れ、ツナ缶を炒めます。

き△鯑れ、熱くなるまで炒めます。

ケコショウをし、おしょうゆを一回りかけます。

Δ皿に盛り、きざみ海苔(万能ネギ)をふりかけます。



は〜〜い!!完成!!


何も食べるものがなくて、何も作りたくない時に是非どーぞ。
そうめんより冷麦のような太めの麺を使った方がくっつき難いです。



静岡県にお住まいのSIさんより投稿



【追記(2010.09.21)】
行き付けの沖縄料理店からの情報。
関東の麺ではどうしてもくっつくので、このお店では沖錦しか使っていないそうです。
試しに買ってみたら、ホントにびっくりするほどくっつきませんでした!!

















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2001年05月22日(火)
【魚】鮭のマヨネーズ焼き

★---------材料(1人前)---------★

甘塩鮭1枚、マッシュルーム2,3個(缶詰でも可)、玉ねぎ1/4個、刻みパセリ適宜、マヨネーズ適宜、塩コショウ適宜、サラダ油適宜


★------------作り方♪------------★

ゞ未佑をみじん切りにします。

▲泪奪轡絅襦璽爐鬟好薀ぅ垢掘↓,蛤ぜ、塩コショウし、マヨネーズを和えます。
このソースはフライにかけても美味しいよ♪

フライパンを熱してサラダ油を入れ、鮭の表面を焼きます。

ぢ冉皿に鮭を取り、その上に△鬚けます。
(アルミホイルの上に置いてもいいよぉー。)

ゥーブントースターで焦げ目が付くまで焼きます。

Ε繊船鵞っていったらお皿に盛り、刻みパセリをかけます。




は〜〜い!!完成!!


←パセリかけるの忘れました(汗)。







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2001年05月20日(日)
【卵】ツナオムレツ

★---------材料(1人前)---------★

卵2個、ツナ缶1個、マッシュルーム2,3個(缶詰でもいいよ^^)
マヨネーズ適宜、塩コショウ適宜、バター適宜(マーガリン、サラダ油でもいいよ^^)
トマトケチャップ適宜


★------------作り方♪------------★

.泪奪轡絅襦璽爐鬟好薀ぅ垢靴謄丱拭爾梅屬瓠塩コショウします。

▲張粉未縫泪茱諭璽困鯱造┐董⇔笋笋靴伸,魏辰┐泙后

M颪鰺呂い董塩を加え、バターを溶かしたフライパンに注ぎます。

ぅ廛譟璽鵐ムレツを作る要領で卵を焼きます。

ト省火が通ったら、真ん中に△魏辰┐泙后

ν颪鮴泙衒屬掘△好みの固さになるまで焼きます。

Г皿に盛り、ケチャップをニョロっとかけます。



は〜〜い!!完成!!


大好物なのに・・・・
オムレツ&オムライス系はかなりお下手です。

具を増やしたい時にはキノコ類の追加を、さっぱりさせたい時はトマトを追加すると美味いです。


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2001年05月17日(木)
【魚】鮭のホイル焼き

★---------材料(1人前)---------★

甘塩鮭一枚、お好みの野菜(玉ねぎ1/4やピーマン1/2個)、
お好みのきのこ(マッシュルームやしめじ)
マヨネーズ適宜、コショウ適宜、バター適宜(マーガリン)


★------------作り方♪------------★

〔邵擇鬟好薀ぅ垢掘△のこを食べ易い大きさにします。

▲▲襯潺曠ぅ襪忘を置き、その上に野菜、きのこ、バターを置き、コショウします。

アルミホイルを包みます。

ぅ侫薀ぅ僖鵑豊を置き、蓋をして、弱火で10分焼きます。

イ皿に盛り、包みを開け、マヨネーズをニョロっとかけます。



は〜〜い!!完成!!









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2001年05月14日(月)
【鶏肉】かわり肉じゃが

★---------材料(4人前)---------★

ジャガイモ2個、人参1/2個、玉ねぎ1個、とりモモ肉1枚、さやいんげん適宜
ニンニク1片、鷹の爪適宜
醤油大2、酒大2、みりん大2、だし汁200cc、サラダ油適宜


★------------作り方♪------------★

〔邵擇箸肉を食べ易い大きさに切ります。

△気笋い鵑欧鵑魏取Г任靴泙后(2分位)

8手の鍋を熱し、サラダ油を引いて、ニンニクと鷹の爪を炒めます。

ぅ縫鵐縫の香りが出てきたら、取り出します。

テ蕕坊榮を入れ、炒めます。

Χ未佑を加え、透明になるまで炒めます。

Д献礇イモ、人参を加え、絡める程度に炒めます。

鍋に醤油、酒、みりん、だし汁を加え、蓋をして、20分程煮ます。

最後に下茹でしたさやいんげんを鍋に加え、ひと煮立ちさせます。



は〜〜い!!完成!!


見た目は普通の肉じゃが、でも味はとってもスパイシーですのよ♪




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