Hong Kong Life現在篇
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| 2007年10月19日(金) ■ |
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| 上海蟹!! |
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 今年の初上海蟹!!わーい＼(^^)／
しかも蟹は街市(公設市場)で仕入れて、自分達で茹でてみました。自分でやるのは初めてなのでどう処理するのか興味津々〜
レストランで食べるとこの大きさの蟹だと一匹200ドル以上はするよ〜でも自分達で料理すればなんと二匹100ドルなのです。１人二匹ずつたべて蟹で満足、幸せ〜(*^^*)
やり方もう覚えたので、私も家でできるわ!
どうじゃ!このタライいっぱいの蟹蟹蟹!!
もちろん全部生きててとても新鮮 見えにくいですが↑一匹泡吹いてます
泥とか汚れを歯ブラシで落とします
ぐらぐら煮立った湯に上を下にして入れる 上から紫蘇の葉を数枚、生臭さがとれるそうです
茹でられております、アワアワです、茹で時間約10分
ジャジャーン!!きれいに茹で上がりました＼(^^)／
裏はこんな感じ、ハサミの部分は黒い毛がついてます
きゃーっ(*^^*)蟹ミソッッ!!←大興奮
残骸(失礼・笑)ミソが甘みがありおいしかった〜
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