まだ「筍」三昧が続いている。

というか春野菜で埋め尽くされているといったほうがいいかもしれない。さすがに今日ともなると「筍」はメインではなくなってきたが、味噌汁には先端部のひらひら状の柔らかい部分が入っている。

きのうの夜は「天ぷら」だったが、内容はこうだ。かぼちゃ、さつまいも、えんどう、れんこん、アスパラ（これは最近植えたもので、まだまだ細いが初物だ）、それに「筍」。なんでも天ぷらにできる。そうそう、魚類はないのかと思いきや、最後に「ちくわ」の天ぷらが出てきた。おお、わずかではあるが魚肉が含まれているはずだ。

春であれば、ふきのとう、菜の花なども天ぷらの食材になるが、我が家ではあまり変わったものを賞味しようとしないのである。しかし、ふきのとうは一度食べてみたいもののひとつだ。「ふき」は今食卓に乗っている。ただ醤油で煮ているだけだがこれも春のものである。おそらくふきのとうが大きくなってふきになるのだと思うが、まさかふきのとうを探して採ろうとまでは思わない。

以前に娘と百間川の土手で、「つくし」をたくさん採ったことがある。いちおう佃煮のようにしていたと思うが、それ以来この時期になっても採りには行っていない。特別おいしかったら二度三度と足を運ぶのだろうが、どうもそうではないようだ。

まあこうして少なからず自然が残っているのが幸いである。