COOKING

★---------材料（２人前）---------★

ワンタンの皮、６Ｐチーズ等の固形の溶けないチーズ、大葉（なくても可）、揚げ物用油

★------------作り方♪------------★

チーズ揚げも満足にできないワタシに、蕎麦屋の女将が教えて下さいました。

①チーズをワンタンの皮に包み易い大きさに拍子切りにします。

②ワンタンを菱形にし、大葉とチーズを巻き包み、指先に水をつけてちょんと皮につけて止めます。

③中油でキツネ色になるまでさっと揚げます。

は～～い！！完成！！

　そば処一茶のチーズ揚げ
　　プロセスチーズとワンタンの皮でできてます。

　　そば処一茶
　　　藤沢市朝日町9-5
　　　営業時間11:00～10:00、日曜定休　ご近所なら出前可

　キル田さんのチーズ揚げ
　　餃子の皮でできてます。
　　中はカマンベールチーズとバジルです。
　　チーズと豆板醤の組み合わせも美味いです。

冷蔵庫から取り出したばかりの固形のチーズでさっと揚げれば、溶け漏れの心配はありません。
包んだ両端を止めていないので、爆発の心配もありません。
ワンタンの皮、春巻きの皮、餃子の皮、全てのチーズ揚げを食べてみましたが、
ワンタンの皮が一番サクサクして美味く、餃子の皮が一番モチモチして美味いです。