COOKING

★---------材料（３～４人前）---------★

モヤシ１袋、きゅうり１本、大葉３～４枚、みょうが１個
【スープ】出し汁カップ２（昆布と鰹節で予めとっておきよく冷ましておく）、
　　　　　白ゴマ大さじ４、赤味噌大さじ１、白味噌大さじ１、氷適宜

★------------作り方♪------------★

①モヤシを軽く茹で、よく冷ましておきます。

②きゅうりを小口切りにし、軽く塩もみしておきます。

③大葉は千切りに、みょうがは薄い輪切りにしておきます。

④白ゴマを空炒りし、すり鉢に入れてよくすりつぶします。

⑤すり鉢に赤味噌と白味噌を加え、更にすりつぶします。

⑥よく冷ました出し汁を少しずつ加え、ゴマ味噌と合わせ、溶きのばします。

⑦器にモヤシ、キュウリ、大葉、茗荷を入れ、⑥のスープを注ぎ、食べる直前に砕いた氷を浮かべます。

は～～い！！完成！！

食欲のない暑い夏、冷汁を食べて元気になりましょう。