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2003年02月24日(月)
【野菜】茄子の揚げ漬け

★---------材料（４人前）---------★

茄子５本程度、長ネギ一本、生姜一片、揚げ油適宜
【南蛮酢】お酢大さじ４、醤油大さじ４、水大さじ３、酒大さじ１、みりん大さじ１、鷹の爪適宜

★------------作り方♪------------★

�　敍酥攷檗曚虜猯舛鮃腓錣擦泙后∪蘋擇蠅砲靴芯好優�と生姜を加えます。

��茄子を洗い、水分をよく拭きとって食べやすい大きさに切り、１７０度程度の揚げ油で程よく揚げます。

�Ｍ箸欧寝愡劼鯒�いうちに�，瞭酥攷櫃貌�れて１時間程漬け込みます。


は〜〜い！！完成！！


この南蛮酢は色んなモノに活用できるので、覚えておくと便利ですよん。





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